Dodo Pizza, Kitchen in the District, McDonald's, Subway e Sodexo assinaram um memorando de intenções para criar uma nova associação industrial
Os principais representantes de estabelecimentos de alimentação pública na Rússia - Dodo Pizza, Kitchen on the District, McDonald's, Subway e Sodexo - anunciam a criação da Associação de Empresas de Cadeia Alimentar (ASPP). A Associação representará os interesses das empresas de rede na indústria, seu objetivo é apoiar o desenvolvimento da indústria no contexto de rápida transformação e maior atenção do consumidor à conduta empresarial responsável em todos os aspectos da restauração. A nova associação se tornará uma plataforma de troca de experiências entre os players sistêmicos do mercado e estará engajada na formação das melhores práticas na indústria de alimentos, bem como na implementação dos princípios do desenvolvimento sustentável. Essas mudanças ajudarão a alcançar um nível mais alto de responsabilidade, qualidade, segurança e, como resultado, um melhor serviço para os russos.
Entre os próximos projetos da associação estão a elaboração de um manual de implantação de novos requisitos sanitários, a atualização das normas estaduais na área de alimentação pública, a implantação de projetos educacionais para funcionários, franqueados e fornecedores.
Além disso, a APP pretende participar ativamente na formação de novas regras de negócios que visem a proteção do meio ambiente, em particular, no quadro da prática da responsabilidade alargada do produtor.
Natalya Ivanova, membro do Conselho Público do Ministério da Agricultura da Federação Russa, bem como do Comitê Consultivo para Regulamentação Técnica e Padronização da Comissão Econômica da Eurásia, se tornará a Diretora Geral da Associação.
“Nós da Dodo estamos felizes em unir forças com nossos colegas. Agora, em tempos turbulentos, isso é especialmente importante. Compartilhando experiências e melhores práticas, juntos podemos criar ainda mais valor para nossos clientes, funcionários, fornecedores e a indústria como um todo. Estaremos ativamente envolvidos no trabalho da associação, aprenderemos com os outros e traremos nossa experiência ”, disse Ivan Tikhov, Diretor Executivo da Dodo Pizza na Eurásia.
“Nossa empresa“ Kitchen in the District ”por 3 anos cresceu em um projeto único com características próprias. Preparamos centenas de pratos diferentes e atualizamos o cardápio todas as semanas, nos entregamos e construímos processos complexos em torno de comida simples. Tudo isto para que os habitantes da cidade obtenham a máxima qualidade nas refeições, com as quais na restauração pública é habitual não confiar em nada. Estes são pequenos-almoços, almoços e jantares diários simples. Comida caseira. Uma vez que crescemos para o número de empresas já bastante maduras e centenas de milhares de clientes confiam em nós todos os dias, será muito importante para nós compartilhar nossa experiência com nossos colegas de loja. Depois de nos unirmos, tentaremos mudar a ideia de entrega para melhor e tornar todos os nossos produtos cada vez melhores ”, comenta Anton Lozin, cofundador da“ Kitchen on the District ”.
“Nossa indústria está se desenvolvendo muito ativamente, as fronteiras entre os segmentos, restaurantes tradicionais e lojas de fast food, empresas focadas em entrega, catering e assim por diante estão gradualmente se apagando. Torna-se agora muito importante que os próprios representantes do mercado tomem a iniciativa e proporcionem condições de crescimento e competição, sempre com base em elevados padrões de qualidade, normas éticas, transparência, abertura e desenvolvimento sustentável. O McDonald's está pronto para compartilhar suas melhores práticas, padrões e abordagens com os participantes do mercado nesta nova plataforma ”, disse Mark Karena, CEO do McDonald's na Rússia.
“O principal diferencial do negócio do Subway é a forte comunidade de franqueados, que atualmente conta com 215 empreendedores. Somos uma empresa de franquia em seu sentido mais clássico. Nosso foco principal é o desenvolvimento da rede, novos empreendedores estão constantemente se juntando a nós. Portanto, temos uma grande responsabilidade pelo desenvolvimento do segmento de pequenas empresas. Freqüentemente, para os novos franqueados, comprar um restaurante Subway é o primeiro negócio independente. E garantimos que seja bem-sucedido e tenha uma renda estável. A empresa não vende apenas uma franquia, apoiamos os empreendedores em todas as fases da formação e desenvolvimento do seu negócio. A Subway é uma empresa socialmente responsável e, além de apoiar o franqueado, é importante para nós em que condições o pessoal trabalha. Oferecemos empregos por meio da abertura de uma rede de franquias, treinamos e motivamos funcionários de restaurantes ”, comenta Olga Bludovskaya, Presidente da Subway Rússia. “É importante para nós participarmos da formação de iniciativas, estarmos na vanguarda das inovações relacionadas ao segmento QSR e pequenos negócios. Esperamos que, trocando experiências com os colegas, juntos possamos trazer mudanças qualitativas para a indústria. "
“Hoje, as grandes empresas industriais com o número de funcionários chegando a 30-40 mil, escolhem com muito cuidado os parceiros para organizar a alimentação pública, porque isso não é apenas cultura corporativa - é a qualidade de vida de cada funcionário, assim como de um cidadão de nosso país. É por isso que é extremamente importante para nós, como representantes-chave do segmento de catering corporativo, que a indústria se desenvolva e se transforme sob a influência de altos padrões e exigências dos líderes do setor, cuja responsabilidade social é proporcional à eficiência econômica ”, disse Andrey Zhavoronkov, presidente e CEO da Sodexo Rússia.
“Estou muito feliz por fazer parte de um projeto que ajudará a desenvolver a indústria de alimentos na Rússia. Graças à iniciativa de empresas que representam cerca de 30% da alimentação fora do mercado doméstico, pretendemos aumentar significativamente o nível de troca de boas práticas, ser um “ponto de atracção” e criar “tecnologias de solução” também para a indústria. como se tornar um parceiro construtivo para as autoridades governamentais ”, diz Natalya Ivanova, Diretora Geral da ATP.
"Também queremos expandir ainda mais o número de nossos membros para poder acumular e divulgar amplamente as melhores práticas das cadeias alimentares."