O conselho editorial da revista Potato System concebeu um artigo sobre o que deveriam ser as embalagens modernas para batatas e vegetais logo no início de 2020. Gostaria de refletir sobre as abordagens das embalagens de produtos na maioria dos países europeus, a atenção das empresas estrangeiras à ecologia, a rejeição do plástico e as perspectivas de desenvolvimento dessas idéias em solo russo. Mas uma pandemia estourou e o mundo mudou. Que soluções permaneceram relevantes?
TENDÊNCIA DE SUSTENTABILIDADE
«Na verdade, - explica Vera Bokareva, instrutor de negócios, consultor, especialista independente do mercado de embalagens e palestrante regular de eventos da indústria cobrindo o desenvolvimento da indústria de embalagens, - as maiores empresas mundiais, redes de varejo renomadas, que nos últimos anos declararam a necessidade de se criar uma cultura de consumo responsável e fizeram planos para produzir embalagens 100% recicláveis, não abandonaram seus planos e continuam operando de acordo com programas anteriormente desenvolvidos e adotados. A tendência de sustentabilidade é longa. Isso é confirmado pelos inúmeros programas de transnacionais, que indicam os planos correspondentes até 2025 e 2030 ".
Embora não se possa dizer que a pandemia não afetou de forma alguma o setor de embalagens. Em primeiro lugar, a atitude em relação às embalagens de polímero mudou - tanto na Rússia quanto em todo o mundo. Segundo o especialista, a humanidade simplesmente ainda não encontrou uma opção de produção mais segura para a saúde e lucrativa.
O que podemos esperar do futuro? Vera Bokareva lembra que para a comunidade mundial o tema do uso racional dos recursos e da proteção da natureza continuará sendo um dos mais relevantes por muitos anos. Já existem muitas soluções interessantes no mercado europeu: os fabricantes estão a tentar utilizar principalmente materiais reciclados, a popularidade das embalagens de resíduos vegetais (à base de milho, algas, casca de tomate, casca de girassol, etc.) está a crescer. Instalações de produção estão em construção, não apenas na Europa, mas também na Ásia.
Infelizmente, a Rússia ainda está muito atrasada nessa direção, especialmente se falamos diretamente sobre a embalagem de frutas e vegetais. O principal motivo, na visão do especialista, é que nem o estado, nem as redes varejistas impõem exigências rígidas sobre o cumprimento das embalagens às normas ambientais. A redução de custos continua sendo a principal tarefa dos fabricantes russos na escolha de embalagens.
O PRINCIPAL É O PREÇO
Isso, é claro, não é surpreendente. Os produtores de batatas e vegetais simplesmente não têm fundos extras: os preços dos produtos permaneceram baixos por vários anos, as taxas de câmbio (e com elas o custo de todos os consumíveis) estão crescendo. Além disso, o poder de compra no país está em tal nível que cada vez mais se tem que pensar se a embalagem é necessária?
E a produção de “eco-materiais” no nosso país não é desenvolvida, o que significa que são muito mais caros do que o normal. Se é que existe tal produto no mercado.
«Materiais ecológicos estão disponíveis na Rússia, - comenta Vera Bokareva. - Os fabricantes nacionais ainda não estão tão interessados neles como nos países desenvolvidos europeus, mas uma solução pode ser encontrada. No entanto, isso pode exigir aprender a ver as coisas de forma mais estratégica. Digamos que a empresa acondicionava seus produtos em bandejas de polipropileno, agora optou por buscar um substituto ecologicamente correto. É possível que não seja possível encontrar um análogo completo. Mas você pode usar pulpercarton (um material que é usado em nosso país, por exemplo, para a produção de células para ovos), este produto processado atende aos requisitos ambientais.
Embora se você procurar opções mais exóticas, não está excluído que custarão um belo centavo: por exemplo, filmes biodegradáveis especiais à base de matéria-prima de milho, segundo alguns cálculos, são hoje cerca de sete vezes mais caros do que seus análogos.
As empresas europeias estão a trabalhar não apenas para tornar os materiais sustentáveis, mas também para garantir que estes produtos sejam comercialmente viáveis. Quando uma nova solução de embalagem surge no mercado mundial, a lista de suas vantagens inclui não apenas o respeito ao meio ambiente. Os fabricantes devem chamar a atenção dos consumidores em potencial para o fato de que este material tem excelentes propriedades de consumo e seu custo não é mais alto (e mais frequentemente menor) do que os análogos não recicláveis.
A redução de custos, aliás, é em parte devido ao fato de que todas as inovações de embalagem desenvolvidas podem ser usadas sem alterar o equipamento de embalagem existente.
No espaço pós-soviético, materiais inovadores também estão sendo ativamente criados. Os exemplos não são difíceis de encontrar. Vários anos atrás, o cientista de Kharkiv Sergei Timchuk inventou um filme de embalagem ecológico feito de amido de milho. O filme se dissolve em água fervente (instantaneamente) e no solo (em poucas semanas), podendo também ser ingerido simplesmente com alimentos, pois o material é totalmente inofensivo.
E, literalmente, em junho de 2020, cientistas da Astrakhan State Technical University falaram sobre a criação de um filme biodegradável para alimentos à base de ictizelatina (produzida a partir de resíduos da indústria pesqueira). Segundo eles, o material resultante é capaz de competir em propriedades de consumo com materiais poliméricos de plástico.
Existem outras invenções interessantes, mas muito poucas pessoas conseguem trazer uma ideia brilhante não apenas para publicação na mídia, mas também para o palco da produção em massa.
Em cada caso específico, é necessário calcular a viabilidade econômica do projeto. E procure fabricantes interessados.
PERSPECTIVAS
Fazer previsões em 2020 é especialmente difícil. Mas ainda assim, muito provavelmente, a Rússia apoiará a tendência global na introdução de eco-materiais.
Existem vários argumentos para apoiar esta versão. Em primeiro lugar: as maiores empresas transnacionais (incluindo redes de comércio mundial) operam no território do nosso país, que desenvolvem requisitos unificados para todos os seus fornecedores. Mais cedo ou mais tarde, esses requisitos também serão apresentados aos fabricantes russos.
As empresas nacionais também são guiadas pelas tendências globais. Por exemplo, a rede de varejo Magnit apresentou sua estratégia de desenvolvimento sustentável até 2020 em junho de 2025, na qual anunciou sua aspiração de se tornar líder na redução do impacto ambiental no setor de varejo russo.
Em 2025, Magnit planeja tornar 50% de suas próprias marcas e embalagens de produção própria recicláveis, reutilizáveis ou compostáveis; atingir 100% de coleta e reciclagem de plástico reciclável em nossas próprias operações; Reduza o desperdício de alimentos em 50%. Desde 2019, a rede de varejo, em conjunto com parceiros, instala em suas lojas fandomats - dispositivos especiais para a coleta de embalagens de plástico e alumínio dos clientes para posterior processamento.
Nas próprias empresas da “Magnit” já 70% das embalagens de cartão canelado são produzidas a partir de materiais recicláveis (resíduos de papel), as caixas de cartão individuais são feitas de cartão reciclado e cartão sem madeira numa proporção de 60% a 40%; embalagem retrátil - 20% reciclado.
Nas lojas, o cliente tem escolha de embalagem: em 2015, a rede passou a usar sacolas de papel e, em 2017, sacolas reutilizáveis. Neste ano, a empresa mudou totalmente para sacolas feitas com 20% de plástico reciclado.
Claro, é improvável que todo o país seja capaz de atingir esse nível em 2025.
“Isso não é uma questão dos próximos dois ou três anos, - notas de Vera Bokareva, - mas sete anos se passarão e a Rússia também será reconstruída. É impossível dar conselhos universais a todos, mas, na minha opinião, grandes empresas com recursos para o desenvolvimento devem estar muito envolvidas neste tema. ”
VETORES DE MODERNO
Portanto, o respeito ao meio ambiente é, em grande medida, um dos parâmetros futuros da embalagem russa. Mas algumas palavras devem ser ditas sobre as tendências de hoje.
Segundo especialistas, modernos clientes, vendedores e compradores de produtos vegetais valorizam na embalagem (além da economia, que já mencionamos acima) comodidade e conformidade com as características dos produtos nela colocados.
A AUCHAN Retail Russia, em particular, recomenda que os fornecedores de vegetais, ao escolher a embalagem, usem flow pack perfurado em vez de filme plástico (para combater a condensação e mofo), e para evitar umidade excessiva e apodrecimento de vegetais - substratos de papelão em vez de poliuretano.
Muitos também falam sobre um vetor sustentável para diminuir o volume de embalagens, atribuindo-o ao aumento do número de domicílios por pessoa.
“Atualmente, os clientes são racionais sobre suas compras, - comentários sobre este pensamento Olesya Stemashenok, gerente de comunicações do serviço de imprensa da AUCHAN Retail Russia. - Não faz sentido um consumidor comprar 5 kg de batatas se não comer mais do que 1 kg por mês, pois durante o armazenamento a longo prazo o produto pode germinar / ficar verde e terá que ser jogado fora".
“Esta também é uma tendência longa, - continua Vera Bokareva, - e, claro, seu desenvolvimento não significa de forma alguma que grandes embalagens irão desaparecer do mercado ou que as pessoas irão parar de comprar vegetais a granel. Mas os fornecedores de vegetais que desejam ganhar margens adicionais devem levar isso em consideração e introduzir mini-embalagens em seu sortimento, em que haverá exatamente a quantidade de vegetais que uma pessoa precisa para uma porção. Ou utilize embalagens adaptadas a situações de consumo: piquenique, lanche na estrada, corte de verduras prontas, etc. Além disso, os produtos devem ser lavados, bonitos, e a própria embalagem deve agradar aos olhos".
O último critério, é claro, é bastante subjetivo, embora o mundo do design de embalagens também tenha sua própria moda. No momento, segundo Vera Bokareva, a direção geral do trabalho aponta para a simplificação. Os clientes preferem soluções limitadas lacônicas, rejeitando opções "caras-ricas". Para o design, imagens não volumétricas são frequentemente utilizadas - gráficos planos que são relevantes no mercado mundial.
A vitória da contenção sobre o “asianismo”, segundo o especialista, se deve às tendências europeias, assim como ao desejo dos fabricantes de melhorar a comunicação com os consumidores por meio de mensagens simples e, claro, de não pagar a mais.
Mas também existem outras tendências. “Se estamos falando do segmento de frutas e hortaliças, onde o branding ainda está em desenvolvimento, mas há uma reserva nesse sentido - diz Vera Bokareva, - Há uma tendência de uso de cores não padronizadas para a categoria de produto no design de embalagens. Não é difícil determinar quais são as que você precisa: basta passar pelas lojas, observar atentamente a gama de tonalidades das embalagens de produtos semelhantes e entender o que não há tintas aqui. Esse movimento o ajudará a se destacar dos concorrentes. ".
Porém, essa técnica não pode mais ser chamada de inovadora - assim como a utilização de códigos QR no design, por meio da leitura em que o consumidor recebe informações sobre onde os produtos foram cultivados e para quais pratos essa variedade é mais adequada. " Isto não é uma inovação, mas sim um sinal de bom gosto, uma opção adicional funcional ", - explica o especialista.
Separadamente, vale destacar o segmento de embalagens para mercadorias vendidas em lojas online. Este ano, esse tipo de venda recebeu um forte impulso de desenvolvimento, quase tudo pode ser comprado na rede. “Até que todos os vendedores percebessem que a mesma embalagem tem uma aparência diferente no catálogo do site e na prateleira da loja, - considera Vera Bokareva. - Mas há cada vez mais exemplos de design de internet de sucesso todos os dias. "
O especialista também destaca duas tendências opostas ao escolher o tipo de embalagem para produtos online. Alguns fabricantes se concentram na segurança das mercadorias entregues: suas embalagens acabam sendo volumosas, com abas para proteger as mercadorias, etc. Outros usam o princípio europeu de economia e, até certo ponto, respeito ao meio ambiente: neste caso, um mínimo de materiais são usados para a fabricação (e quanto mais leve a embalagem, menor o peso da carga). Embora a escolha da solução certamente se deva às características do produto. Convencionalmente: a abordagem para o transporte de morangos e batatas deve ser diferente por definição.