As redes de comércio enfrentam uma escassez de vegetais abertos e um forte aumento nos preços deles, principalmente de repolho e cenoura, relata "Kommersant".
A colheita russa de 2021 está terminando, o repolho jovem na Turquia, Egito e Uzbequistão ainda não está maduro, vários produtores locais podem conter a venda de vegetais, esperando que os preços subam. O Ministério da Agricultura exclui o risco de desabastecimento de hortaliças, observando o crescimento das importações.
O fato de as redes de varejo enfrentarem uma escassez de vegetais a céu aberto e um aumento acentuado nos preços de compra para essa categoria foi relatado por quatro fontes do Kommersant no varejo de supermercado. Segundo eles, em primeiro lugar, o problema surgiu com o repolho branco, especialmente a safra russa, e também há dificuldades com a disponibilidade de cenoura e beterraba.
De 1º de março a 27 de março, os preços do repolho dos fornecedores aumentaram 56%, da cenoura - 47%, da beterraba - 62%, diz uma fonte do Kommersant em uma grande rede. Segundo ele, em geral, o aumento dos preços de compra não se traduz integralmente na gôndola.
Segundo Rosstat, do final de fevereiro a 18 de março, o preço do repolho no varejo aumentou em média 11,14%, cenoura - 10,73%. De acordo com os cálculos do Kommersant com base em dados de vitrines on-line, em Moscou, em várias grandes redes, os preços do repolho aumentaram de 17 a 25% de 25 a 30 de março, para 89 a 130 rublos. por 1 kg, para cenouras - de 11 a 22%, até 49,9 a 59,5 rublos. para 1kg.
Dois interlocutores do Kommersant nas redes de varejo observam que a temporada tradicional de 1-1,5 meses começa, quando os vegetais locais do ano passado terminam e as importações entram no mercado.
Há alguma escassez de repolho, porque este ano o russo terminou antes do amadurecimento em massa do repolho jovem no Uzbequistão, Turquia e Egito, o que afeta adicionalmente a dinâmica dos preços, explicou uma fonte do Kommersant em uma grande rede.
O interlocutor do "Kommersant" no setor acredita que alguns produtores agrícolas com instalações de armazenamento também poderão travar as vendas, esperando preços mais elevados. As principais redes oficialmente não comentam sobre o tema. Somente no Metrô eles garantiram que não observaram dificuldades com o abastecimento de hortaliças.
Aleksey Krasilnikov, Diretor Executivo do Sindicato dos Participantes do Mercado de Batata e Vegetais, observa que em 2021 a área de repolho foi visivelmente reduzida após várias temporadas consecutivas com falha para o produto. Segundo Rosstat, em 2021, a área plantada com repolho nas fazendas de todas as categorias diminuiu 7,2%, para 71,3 mil hectares, a colheita bruta diminuiu 10,4%, para 2,37 milhões de toneladas.
Os produtores de hortaliças russos entraram nesta temporada de primavera com estoques baixos: de acordo com Rosstat, em 1º de março, as grandes empresas tinham 156,1 mil toneladas armazenadas, o que é 35% menos ano a ano, acrescenta Krasilnikov.
Mukhazhir Etuyev, diretor geral do produtor de vegetais Prinevskoye, observa que, devido à baixa lucratividade, muitas fazendas abandonaram o cultivo de repolho nos últimos anos. A hortaliça é mais difícil de armazenar e exige mais trabalho manual para colher, ressalta.
A fazenda Predportovy diz que a safra de repolho do ano passado foi esgotada em março, e as dificuldades do setor decorrem da falta de instalações de armazenamento que exigem grandes investimentos.
O Ministério da Agricultura disse ao Kommersant que não havia risco de escassez de vegetais no mercado interno. De acordo com dados alfandegários, desde o início deste ano até 20 de março, as importações de batatas para a Rússia cresceram 5%, cenouras, nabos e beterrabas - 7,8% e repolho - 39,1% em relação ao ano anterior. As entregas do Egito, China, Turquia, Israel e Azerbaijão estão estáveis e, até 30 de setembro, os vegetais são zerados taxas de importação, anotado no Ministério da Agricultura. Acrescentaram que a chegada de uma nova safra de hortaliças ao mercado contribui para a estabilização da situação de preços.
Como observa Aleksey Krasilnikov, os preços altos também trazem riscos para os produtores. Em 2010-2011, após uma seca, os preços das hortaliças ao ar livre subiram tanto que os consumidores começaram a abandoná-las em favor de cereais e massas, lembra.
Em 2022, acrescenta Krasilnikov, a Federação Russa deverá aumentar em 20 hectares a área de cultivo de hortaliças abertas, inclusive por meio de medidas de incentivo do Ministério da Agricultura.