A demanda por batatas será forte nos próximos anos, à medida que o setor de processamento industrial continua crescendo. Isso foi discutido no webinar da empresa holandesa Van Iperen International.
Dirk van de Water, representante da Q-potato, falou em seu discurso sobre as perspectivas futuras da produção de batata e o desenvolvimento da indústria nos últimos anos.
O especialista sugeriu que a área de cultivo de batata nos países da UE-4 (Bélgica, Alemanha, França e Holanda) em 2022 aumentará para 500 hectares ou mais (de 000 hectares em 400). Assim, em dez anos, cresceu 000%. Ao mesmo tempo, a área cultivada na Holanda diminuirá em vez de aumentar a longo prazo.
“A redução se deve em parte ao fato de os agricultores terem que cultivar a terra de forma mais intensiva”, explicou Van de Water. Segundo ele, a agricultura intensiva atual também afeta a produtividade de um hectare: “Esse é o maior obstáculo. Devido ao enorme crescimento da indústria de processamento, o cultivo tornou-se mais intensivo.”
Além disso, Dirk van de Water observou que é cada vez mais difícil para os produtores de batata na UE-4 obter maior lucratividade. A tendência é justamente que o rendimento esteja caindo. Em 2010, a produção de batata foi de 47 t/ha, espera-se que em 2022 permaneça a mesma ou diminua para 44 t/ha. O especialista ressaltou que o clima tem grande influência na situação.
“O verão quente de 2018 e 2019 certamente causou um declínio na receita”, disse Dirk van de Water. “Temperaturas de 35 a 40 graus Celsius por várias semanas não são propícias ao crescimento do rendimento, especialmente em áreas onde a irrigação não pode ser usada.”
No entanto, de acordo com as observações do especialista, o volume de processamento de batata continua a crescer, não apenas nos países da UE-4, mas também no Reino Unido. “A capacidade de produção está aumentando quase 5% ao ano”, comentou Van de Water. – Em 2010 chegaram a 12 milhões de toneladas. Não excluo a possibilidade de que em 2025 esse número se aproxime de 19 milhões de toneladas.”
Aumento significativo de custos
A União Holandesa de Agricultores (NAV) calcula anualmente o custo da produção de batata no país (excluindo os custos de irrigação). Isso também foi discutido no webinar.
O NAV demonstrou claramente ao público que o custo de produção se desvia cada vez mais do preço do contrato. Se em 2010 o custo estimado era "apenas" 13 euros por 100 quilogramas, então em 2022 esse valor poderia subir para 19,50 euros por 100 quilogramas. Em 2010, o preço do contrato aproximava-se do preço de custo e ascendia a 12 euros. Em 2022, o NAV fixa um preço médio de contrato de 16 euros por 100 quilogramas.
Em 2021, as empresas holandesas processaram cerca de 3,8 milhões de toneladas de batatas. Isso é 12% a mais do que no ano anterior e é quase igual ao volume de processamento no último ano antes da pandemia.
Os produtores de batatas fritas e outros processadores de batata usaram mais de 323 toneladas de batatas em dezembro de 000. Em última análise, 2021 toneladas do produto final foram produzidas a partir deste volume. Vale ressaltar que pelo menos 172% do volume processado recai sobre batatas fornecidas do exterior. Em dezembro passado, foram processadas 000 mil toneladas de batatas. Naquela época, a participação das importações era de 47,8%.
Dados da Dutch Potato Organization (NAO) e da Association of the Potato Processing Industry (Vavi) mostram que os processadores se recuperaram da forte queda na produção que tiveram que suportar em 2020. No ano passado, foi alcançado um volume de processamento de 3,39 milhões de toneladas, número quase no mesmo nível dos resultados de 2019, mas ainda aquém das conquistas de 2017 e 2018 (mais de 4 milhões de toneladas de batatas foram processadas na Holanda durante esses anos ).