S.A. Banadysev, Doutor em Ciências Agrícolas, SSC Doka-Gene
Emergência rápida, crescimento rápido e desenvolvimento uniforme da planta são pré-requisitos importantes para um alto rendimento da batata. A pré-germinação ajuda a criar essas condições, promove a formação de mais brotos e brotos a cada tubérculo, o que aumenta a economia de material de plantio. O desenvolvimento rápido também é recomendado para prevenir a infestação de doenças e controle de ervas daninhas. Devido ao amadurecimento precoce em caso de infecção por doenças, é possível uma remoção mais precoce dos topos. O efeito final de aumentar a produtividade com a germinação pode chegar a 10-15%, acelerando a colheita antecipada - até duas semanas, o que dá uma renda adicional significativa quando vendido a preços significativamente mais altos. Os benefícios da pré-germinação são totalmente explorados quando o material de plantio é adaptado às condições e propósitos específicos de cultivo. O preparo do material de semente de batata para plantio deve ser realizado levando-se em consideração sua qualidade, estado fisiológico, volume e especialização de produção.
O estado fisiológico do material da semente é da maior importância, pois determina a dinâmica e as características do crescimento da batata durante o período de crescimento. Plantas de tubérculos de sementes de diferentes idades fisiológicas se desenvolvem de maneiras diferentes. O tubérculo envelhecido surge e cresce mais rápido, e dá uma produção inicial mais alta. Ao mesmo tempo, a altura das plantas, a área das folhas, os tubérculos grandes são menores e o número de caules e tubérculos é maior. A idade fisiológica dos tubérculos de semente depende das características genéticas da variedade, da quantidade de temperaturas absorvidas pelo tubérculo e de estresses durante o cultivo e armazenamento, que afetam a bioquímica interna, principalmente a proporção e o nível de hormônios. O estresse no campo é principalmente umidade, temperatura, nutrientes, patógenos e danos mecânicos, durante o armazenamento - temperatura, umidade, aeração, hematomas e doenças. O envelhecimento fisiológico dos tubérculos ocorre ao longo da estação de crescimento, mas os padrões desse processo são pouco estudados e não podem ser quantificados. Ao mesmo tempo, muitos recursos são conhecidos. Assim, os tubérculos de plantas que morreram prematuramente, via de regra, são fisiologicamente mais velhos. As altas temperaturas do solo em condições secas em solos arenosos podem estimular a germinação das sementes mesmo antes da colheita. No entanto, o principal envelhecimento dos tubérculos de semente ocorre durante o armazenamento devido à alta temperatura e umidade, hematomas, descascamento da casca, flutuações acentuadas nos parâmetros do microclima e o desenvolvimento de doenças. Como resultado, na época do plantio, os tubérculos podem estar em um de cinco estados: dormência profunda, dominância apical, germinação múltipla, ramificação, crescendo em pequenos tubérculos - veja a foto.
A maneira mais fácil de avaliar o estado fisiológico dos tubérculos é a germinação experimental. Para isso, uma amostra de tubérculos típicos pesando mais de 10 kg dois meses antes do plantio é germinada no escuro a temperaturas acima de 20 оC. Após duas a três semanas, as diferenças entre variedades e lotes tornam-se perceptíveis no número e na aparência dos brotos. O número de olhos brotados permite tirar uma conclusão sobre a idade fisiológica dos tubérculos e os ajustes necessários no preparo para o plantio. Um início lento de germinação significa um estado dormente, um salto de temperatura é necessário para a germinação. Prontidão rápida para germinação - a dormência já foi quebrada, no início da germinação, temperaturas mais baixas de germinação são suficientes. A germinação de mais de 50% dos olhos é característica do material de plantio fisiologicamente mais antigo. Deve-se esperar um maior número de hastes, mas a preparação e a germinação adicionais devem ser realizadas em baixas temperaturas para evitar os efeitos indesejáveis do envelhecimento. A germinação de menos de 50% dos olhos é sinal de um tubérculo fisiologicamente jovem. Pode-se esperar menos hastes e tubérculos maiores, mas a preparação para o plantio deve começar mais cedo.
Na Alemanha, foi desenvolvida uma pontuação para o estado fisiológico dos tubérculos de batata - ver tabela.
Tabela Avaliação do estado fisiológico do material das sementes de batata
Índice | Graduação | Pontuação |
Tipo de solo | Frio, molhado | 0 |
Quente, seco | 5 | |
Clima durante o cultivo | Frio, molhado | 0 |
Média | 10 | |
Quente, seco (3 dias acima de 25оC na crista) | 25 | |
Data da limpeza | Cedo | 0 |
Média | 5 | |
Atrasado | 10 | |
Tamanho do tubérculo | Малый | 0 |
Grande | 5 | |
Temperatura de armazenamento | Abaixo de 4оС | 0 |
Entre 4 e 7 оС | 10 | |
Acima de 7оС | 25 | |
Armazenamento Big Bag | Até 10 dias | 0 |
10 para 20 dias | 5 | |
Mais de 20 dias | 10 | |
Brotação dos olhos | Não | 0 |
Tem | 5 | |
Quebrado | 10 | |
Risectoníase | Não | 0 |
Média | 5 | |
Forte | 10 | |
Tubérculo de Turgor | alto | 0 |
Média | 5 | |
baixo | 10 | |
O período de descanso da variedade. | Longo | 5 |
Média | 10 | |
Curto | 30 |
Se um lote de batatas ganha até 50 pontos - os tubérculos de plantio são relativamente jovens, 50-70 pontos - os tubérculos de plantio têm uma idade média. Quanto mais o número obtido ultrapassar 100, mais desfavorável é o estado fisiológico.
Os principais fatores que influenciam a germinação das batatas:
- a temperatura de armazenamento 3-5 ° C promove a germinação múltipla (semeadura, armazenamento e antes da germinação de batatas industriais.);
- a temperatura de armazenamento de 7 a 8 ° C promove a formação de menos brotos (dominância apical, batata precoce);
- temperatura 8-12 ° C até duas semanas antes do plantio durante a germinação da semeadura, alimentação e produção industrial de batata;
-Choque térmico a 15-20 ° C, três a quatro dias antes do plantio, para estimular a germinação de grandes lotes. Mas não aqueça muito rapidamente, caso contrário os tubérculos podem se sufocar pelo metabolismo ativo;
- a umidade limita as bacterioses, aumenta o efeito da temperatura, a umidade relativa de 85 a 90% é ótima.
- a luz inibe o crescimento do comprimento do broto, aumenta a germinação e torna os brotos leves mais confiáveis, brotos curtos fornecem muita luz;
- o tempo de pré-germinação varia de acordo com a variedade;
- tubérculos grandes germinam mais rápido que os menores;
- período de pré-germinação muito longo - formação de tubérculos muito precoce, baixa viabilidade.
- período de germinação preliminar muito curto - formação tardia de tubérculos, maturidade insuficiente.
Germinação dependendo da finalidade da produção de batata (veja o diagrama):
Batatas precoces. No momento do plantio em um tubérculo, é desejável ter apenas alguns brotos, para que os tubérculos grandes se formem rapidamente após o plantio. Para isso, a temperatura do armazenamento a longo prazo deve ser de 6 a 8 ° C e a germinação por um longo período (35 a 70 dias, dependendo da variedade) a uma temperatura de 10 a 12 ° C.
Batatas de mesa e batatas para processamento industrial. No momento do plantio, um grande número de brotos precisa ser formado. Temperatura de armazenamento de 3 a 5 ° C e tempo médio de germinação (30-60 dias) a 10-12 ° C. Alternativa: choque térmico a 15-20 ° C.
Batata-semente. No momento do plantio, é preferível um número muito alto de brotações. Temperatura de armazenamento de 3 a 5 ° C e germinação curta (20-40 dias) a 10-12 ° C.
Tecnologia de germinação. A germinação mais utilizada em caixas e sacos. A altura e o volume da sala têm uma influência decisiva na uniformidade do microclima e na capacidade de controlar a ventilação. Alguns metros de espaço livre devem estar acima da matriz de caixas, aproximadamente ¼ da altura da sala. As salas menores aquecem rapidamente e devem ter ventilação muito intensa para evitar a separação de temperatura. Usando um filme cravejado, os espaços individuais podem ser rapidamente alocados para poder responder às características específicas da variedade. A necessidade de áreas de germinação é de 10 m2 por 1 ha, respectivamente, 1000 m2 por 100 ha. É a falta de espaço que geralmente limita a quantidade de germinação.
Para melhorar a exposição à luz para a germinação de batatas, é altamente recomendável usar novas caixas transparentes especiais. Eles são feitos de plástico transparente, têm cantos finos e muitos orifícios. Para que passe muita luz para dentro da caixa, deve-se manter a maior distância possível entre duas caixas colocadas uma acima da outra - pelo menos 12-15 cm. A altura de instalação das caixas deve ser exatamente igual à altura da lâmpada de iluminação (1,2 ou 1,5 m ) Com este arranjo de caixas especiais, você pode obter brotos fortes e leves de até 2 cm de comprimento, em sacos, o comprimento seguro dos brotos é de até 5 mm. Os mais longos se quebram ao esvaziar os sacos.
A exposição à luz é um dos fatores mais importantes na germinação. Tudo bem acender cerca de 15 horas por dia. O uso de luz natural é possível durante a germinação em estufas. As lâmpadas fluorescentes padrão a 5 ° C produzem 60% menos iluminação porque se destinam a ambientes de escritório. Para a brotação profissional de batatas, são fabricadas lâmpadas Potatolight com baixo consumo de energia e um design especial, projetadas para operação em baixas temperaturas, reduzindo o consumo de energia em 4 vezes. A foto à direita do NEU mostra a iluminação correta durante a germinação.
A temperatura é um parâmetro importante para o controle da germinação. Para atingir o comprimento de broto desejado até a data de plantio designada, diferenças varietais de temperatura devem ser observadas. A taxa de germinação pode ser ajustada com a temperatura. Também é importante manter uma temperatura uniforme ao longo do dia e em diferentes alturas do conjunto de caixas. A queda da temperatura é muito possível no início da manhã (abaixo de 3 ° C é indesejável para os brotos). Portanto, a sala deve ser equipada com um aquecedor de ar de capacidade suficiente para que a temperatura não caia abaixo de 7 о C.
As diferenças de temperatura de 2 a 10 ° C do nível inferior para o superior das gavetas são possíveis na ausência de recirculação do ar. Na pior das hipóteses, isso pode levar a um comprimento desigual dos brotos e a sua quebra parcial durante o plantio. Para eliminar isso, é usado um ventilador de teto com capacidade de ar suficiente com um sensor de temperatura. Isso fornece equalização da temperatura do ar, conforme necessário.
A umidade ideal do ar para germinação é de 85 a 90%. Constantemente abaixo de 80% - os tubérculos podem perder o turgor. A umidade permanente acima de 95% é muito mais perigosa, provoca o aparecimento de condensação nos tubérculos em temperaturas extremas e leva ao desenvolvimento de doenças fúngicas e bacterianas, especialmente a crosta de prata e o fusário. A alta umidade leva à formação de raízes na base dos brotos, o que causa problemas durante o plantio. O enraizamento forte indica umidade excessivamente alta.
Se os brotos aparecerem muito cedo e ficarem muito longos, é melhor removê-los. Este procedimento é bem tolerado por variedades com longa dormência no inverno e um longo período de germinação. De qualquer forma, ao remover os brotos, deve-se observar o seguinte: com germinação precoce e dominância apical, 2-3 semanas antes do plantio, temperatura de pelo menos 8-10 ° C, evitar danos. Depois disso, a germinação pode ser continuada a uma temperatura de 15 a 18 ° C, com pouca luz e alta umidade. Se condições climáticas adversas atrasarem o plantio, a germinação poderá ser retardada diminuindo a temperatura e a iluminação forte.
Higiene de germinação. Todas as máquinas e equipamentos em contato com os tubérculos de plantio devem ser limpos e desinfetados com meios eficazes. O plantio de tubérculos nessa fase é muito sensível a infecções por fungos e bactérias. Para evitar danos mecânicos e contusões, os tubérculos devem ser dispostos para germinação a uma temperatura de + 10 ° C. Calibração e preenchimento de caixas, os sacos devem ser separados dos locais de armazenamento. O pó elevado ao encher caixas espalha os principais esporos da doença para o material de plantio e brotos.
Aterragem. A germinação é realizada principalmente para a produção de batata temporã. Quem quer que brote batatas está atento e plantando o mais cedo possível. A época de plantio, neste caso, é determinada pela prontidão física do solo e a temperatura aceitável. É desejável que o solo esteja seco, friável e quebradiço no início do plantio da batata e que a temperatura do solo esteja acima de 5ºC. Para evitar choques de temperatura, o plantio dos tubérculos deve estar na temperatura do solo 2 a 3 dias antes do plantio. Portanto, é necessário endurecer o material germinado - para suportá-lo por vários dias ao ar livre em temperaturas naturais de dia e noite.
O material de plantio pré-brotado e endurecido é relativamente tolerante à temperatura do solo. A partir de 5ºC, esse material começa a crescer ativamente no solo. Os tubérculos de plantio podem suportar quedas de temperatura a curto prazo. Temperaturas do solo abaixo de 2º C causam danos às mudas. A uma temperatura próxima a 0 ° C, os brotos morrem, mas o tubérculo mantém a capacidade de germinar novamente. Todos os esforços e o efeito da germinação serão problemáticos ao retornar após o plantio de temperaturas abaixo de zero estáveis em combinação com a alta umidade do solo nos cumes. Assim, uma previsão meteorológica precisa e de longo prazo é crucial para escolher a data certa para o plantio de batatas germinadas. Caso contrário, o aumento esperado na produção precoce e, consequentemente, os preços de venda mais altos não serão, e os custos de germinação já serão incorridos.
Os custos de germinação são de 15 a 20 mil rublos / ha. Em 1 ha, são necessárias caixas de plástico leves de 200 a 300 ou 20 a 24 sacas, 4 a 8 lâmpadas especiais com cabos de fiação e fixação, de 8 a 12 m2 quartos com paredes brancas, aquecimento, ventilação e controle de umidade. Também é necessário avaliar o consumo de energia (300 kWh / ha), custos adicionais de mão-de-obra. No estágio de plantio, a produtividade diminui, faz sentido usar plantadeiras clone com layout manual de tubérculos. As mudas automáticas aceitam brotos somente quando a velocidade de plantio é baixa e os tubérculos são dosados em uma pequena camada.
Como alternativa à pré-germinação, o estoque de plantio de batata pode ser estimulado com choque térmico 3-4 dias antes do plantio. O procedimento é o seguinte: aqueça as batatas por 3-4 dias a 15-20 ° C, ventile periodicamente para que os tubérculos não sufoquem. Com o fornecimento do lote de ar quente para a massa do produto, podem aparecer zonas de condensação na borda com o produto mais frio, e com isso o desenvolvimento de crosta prateada e fusarium. Simplesmente instalar e ligar o aquecedor é extremamente anti-profissional. É necessário usar aquecimento em combinação com ventilação ativa contínua e recirculação de ar suficiente para distribuir uniformemente a temperatura nos tubérculos e em todo o volume de armazenamento. O choque térmico (choque) é uma medida que deve ser executada de forma muito profissional para evitar o risco de aquecimento e condensação desiguais. Como resultado do aquecimento, na época do plantio, os brotos já devem estar visíveis (isso se chama pontos brancos), mas absolutamente não danificados no processo de plantio de alto rendimento. Um curto período de incubação não pode fornecer a mesma formação inicial de tubérculos que após uma longa germinação. Mas os brotos aparecem mais rápido, os tubérculos germinam com um grande número de brotos. O choque térmico deve ser considerado como a forma mais avançada tecnologicamente e racional de preparar o material de plantio na produção de sementes e produção em grande escala de batata.