O Conselho de Desenvolvimento da Agricultura e Horticultura do Reino Unido (AHDB) preparou um relatório sobre os desafios que o setor agrícola do Reino Unido encontrou e enfrentará em 2020.
Um breve anúncio do relatório é publicado no site. Notícias de batata hoje. Apresentamos uma parte do texto referente à batata.
Conforme observado no relatório, a pandemia de coronavírus, em geral, teve um impacto significativo na formação da demanda por batatas este ano.
Obviamente, deve-se ter em mente que muitos agricultores decidiram plantar volumes antes que o vírus chegasse ao Reino Unido e que restrições de quarentena fossem impostas. Ao mesmo tempo, vários produtores conseguiram reduzir a área, mas também houve casos em que as colheitas mal sucedidas de grãos de inverno foram substituídas por batatas.
A primavera na maioria das regiões era seca, o que permitia plantar em um bom ritmo. Ao mesmo tempo, alguns produtores agrícolas expressaram receio de que, para o desenvolvimento das plantas no estágio inicial, não haja umidade suficiente, mas em junho as chuvas chegaram muito rapidamente. Além disso, não devemos esquecer que mais da metade da área reservada às batatas no Reino Unido está equipada com equipamento de irrigação.
Assim, podemos assumir que o volume de colheita nesta safra não será reduzido. Embora os resultados sejam muito cedo para resumir: os meteorologistas prometem que o final do verão será "mais seco e quente do que o normal". Se a previsão se tornar realidade, isso poderá afetar o resultado final.
Mercado
Antes do surto, muitos especialistas sugeriram que os estoques de batata da colheita de 2019 podem não ser suficientes até os produtos da nova estação. Mas as instalações de restauração estavam fechadas em toda a Europa, então não havia necessidade de falar sobre a escassez.
O que isso poderia levar no futuro? Primeiro, a necessidade da Grã-Bretanha de importar batatas para processamento na próxima temporada provavelmente diminuirá. Se a colheita ocorrer em tempo hábil e com um bom resultado, os processadores britânicos receberão produtos domésticos.
Em segundo lugar, sabe-se que, em meados da primavera, cerca de 2 milhões de toneladas de batata da colheita de 2019 permaneciam não realizadas na Europa. Atualmente, os processadores europeus estão cumprindo suas obrigações contratuais, mas parte do estoque ainda precisava ser enviada para outros fins a um preço reduzido (por exemplo, para alimentação animal). Nesse contexto, é difícil prever um aumento de preços no mercado.
Além disso, as consequências do Brexit também devem ser consideradas. No momento da redação deste artigo, o Reino Unido ainda não havia concedido status de equivalência a terceiros e isso poderia interromper a exportação britânica de sementes ou batatas frescas para o mercado da UE.
Setores de embalagem e processamento
A pandemia de coronavírus teve um enorme impacto no cultivo de batata. Embora suas conseqüências, digamos, nos setores de embalagem e processamento tenham sido sentidas de maneira diferente.
O setor de embalagens atende principalmente o mercado de varejo (cerca de 80%). No auge das compras de pânico em março, foi observado um grande salto nessa área. Desde então, a demanda por produtos embalados diminuiu visivelmente, mas não caiu "no fundo": apesar do fato de que a maioria das empresas de catering retomou suas atividades desde 4 de julho, muitas pessoas continuam passando a maior parte do tempo em casa e comendo refeições caseiras.
Outra situação no setor de processamento. O fechamento de cafés e restaurantes teve um impacto profundo no setor (a restauração representou 55-60% do mercado). E embora os estabelecimentos de restauração estejam gradualmente retomando seu trabalho, a demanda por seus serviços ainda está longe do que foi observado antes da pandemia. A expectativa de uma desaceleração econômica também afeta negativamente a situação.
Tendências de consumo de batata
Antes do COVID-19, as vendas totais de batatas no varejo estavam em declínio. A comida tradicional perdeu sua relevância. Mas o principal problema, de acordo com a Kantar Usage, era que a preparação de pratos de batata exigia uma quantidade significativa de esforço e tempo do consumidor. Muitos também consideravam as batatas muito ricas em calorias e não relacionadas a alimentos saudáveis. Juntos, isso levou ao fato de que cada vez mais consumidores disseram que pretendem reduzir o consumo de batata (15%). No entanto, apenas 8% planejavam aumentar o consumo (AHDB / YouGov Consumer Tracker, 20 de fevereiro).
Durante a pandemia de COVID-19, as vendas no varejo de batata aumentaram significativamente (+ 21,6%). Para comparação: as vendas totais de alimentos e bebidas aumentaram apenas + 14,7% (Kantar, 12 a 17 de maio de 2020). O crescimento mais rápido foi observado em conservas de batatas e batatas fritas, a popularidade desses produtos foi explicada pela longa vida útil.
Em geral, durante o período de quarentena, as batatas venceram devido à sua versatilidade e categoria de preço. Isso ajudou a compensar o fechamento de estabelecimentos de restauração e escolas, que normalmente representavam cerca de 22% do consumo de batata.
Qual é o próximo?
Se observarmos as perspectivas de batatas no varejo para o restante do ano civil, podemos assumir (em quase todos os eventos, incluindo medidas rigorosas de quarentena) que o consumo do produto aumentará um pouco.
Ao mesmo tempo, é provável que o setor de vendas de batata para processamento sofra um declínio.
Manter o momento
Em resumo, pode-se resumir que a atual situação de crise beneficiou o mercado de batata fresca, um produto econômico e satisfatório, adequado para a preparação de uma grande variedade de pratos caseiros, estava em demanda entre a população.
Hoje, não há menos perspectivas se abrindo para produtos baratos de batata congelada, que economizam dinheiro e energia dos consumidores. Refeições prontas refrigeradas (purê de batatas, gratinado, etc.) serão especialmente procuradas.
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