Melhore a qualidade do produto, reduza os custos de fabricação, aumente o rendimento do produto final, melhore a cor e se beneficie de novos tipos de produto.
anos abril 20 2021 Elea dirige um PEFinar online para fábricas de processamento de batata.
Durante a reunião, os organizadores mostrarão como funciona o processamento de batatas no PEF - com um enfoque detalhado na produção de batatas fritas e chips; faça uma demonstração ao vivo e fale sobre os possíveis benefícios do PEF para o seu processo de produção. A sessão de perguntas e respostas no final do PEFinar fornecerá respostas a quaisquer perguntas que você possa ter.
Oradores:
Alexey Parnyakov, Cientista Chefe Elea, Chefe do Departamento de Produtos Especiais, Ph.D.
Ele recebeu seu PhD em Engenharia de Alimentos pela Universidade Tecnológica de Compiegne, França. Seus interesses de pesquisa estão focados principalmente em métodos inovadores para melhorar vários processos na indústria de alimentos.
Julia Stobbe, Gerente de Operações Elea
Como gerente operacional, Julia Stobbe é responsável por todos os processos internos da empresa. Ela defendeu sua graduação em economia e recebeu seu título de mestre pela Universidade de Paderborn. Julia estudou por vários semestres no exterior (China, Tailândia), o que lhe permitiu ganhar experiência em negócios internacionais. Ela também trabalha em projetos de desenvolvimento de negócios e representa a diretoria da Elea.
Equipamento:
Os sistemas Elea PEF Advantage Belt melhoram a qualidade e o rendimento do produto, ao mesmo tempo que reduzem os custos de processamento. As matérias-primas tratadas com campo elétrico pulsado (PEF) são mais fáceis de cortar e também menos propensas a quebrar. O tratamento PEF reduz o tempo e a temperatura de fritura e reduz alterações indesejadas de qualidade.
Início da reunião: 10:00 MSK