Yu.P. Boyko, Yu.A. Masyuk, O.A. Starovoitova, O.V. Abashkin, V.N. Zeyruk, L.Ya. Kostina, N.N. Gordienko, Z.N. Morzhenkova D.V. Abrosimov, Instituição Orçamentária do Estado Federal "Instituto de Pesquisa da Rússia para Economia da Batata, em homenagem a A.G. Lorha "
EXPERIÊNCIA DE BATATAS ORGÂNICAS EM CRESCIMENTO SOB AS CONDIÇÕES DAS REGIÕES DE MOSCOU E TVER
Um produto orgânico é aquele que não contém substâncias tóxicas ou as contém dentro dos limites das normas de higiene e segurança alimentar. A obtenção de produtos agrícolas (orgânicos) ambientalmente seguros é garantida pela não utilização de defensivos químicos vegetais, utilizando um complexo de métodos agrotécnicos e biológicos de combate a pragas, doenças de plantas e ervas daninhas que não têm impacto negativo no meio ambiente.
O desenvolvimento de métodos e técnicas para a obtenção de produtos agrícolas orgânicos é realizado pela International Organic Agriculture Association (IFOAM) - uma organização democrática que reúne mais de 800 membros ativos em 117 países ao redor do mundo. Comitês e grupos formais foram estabelecidos com uma variedade de objetivos específicos, que vão desde o desenvolvimento de padrões internacionais até a assistência moral, material e consultiva direta à agricultura orgânica.
Na Rússia, os primeiros projetos de produção de produtos agrícolas orgânicos começaram a surgir no final da década de 1990. Mas, até agora, a parcela de organizações agrícolas especializadas na produção de produtos biológicos é muito pequena. O crescimento do mercado é limitado por muitos fatores, incluindo a falta de padrões internos de bio-produção até recentemente: qualquer um poderia colocar o selo "bio" ou "eco" em seu produto, o que contribuiu para o crescimento de produtos falsificados e minou a confiança do consumidor no toda a indústria.
Em 1 de janeiro de 2020, a Lei Federal de Produtos Orgânicos entrou em vigor no país, o documento forma a estrutura regulatória para a produção e oferta de produtos na Federação Russa, cujos princípios de produção excluem o uso de fertilizantes e produtos químicos.
Sob a nova lei, a Rússia terá seu próprio sistema de certificação de produtos orgânicos. Os certificados serão emitidos por empresas credenciadas especializadas, sua certificação é tratada pelo Serviço Federal de Credenciamento (“Rosaccreditation”). No final de 2019, três organizações passaram na certificação: Organic Expert, FSBI Rosselkhoztsentr na região de Voronezh e Roskachestvo.
A lei introduz os conceitos de produtos orgânicos e seus fabricantes, regula as normas de produção, armazenamento, transporte, rotulagem e venda.
O documento também define agricultura orgânica. Ele já contém uma lista de requisitos para a produção de produtos orgânicos, que contém 11 pontos. Para criadores de plantas, a proibição do uso de agroquímicos e pesticidas é relevante: agentes biológicos são usados para controlar pragas e doenças de plantas. O veto é sobreposto a métodos de engenharia genética e cultivo hidropônico.
A lei também proíbe o uso de embalagens feitas de materiais que podem levar à poluição de produtos e do meio ambiente, incluindo cloreto de polivinil.
Os fabricantes poderão certificar voluntariamente a produção e os bens para estabelecer conformidade com os padrões nacionais, interestaduais e internacionais. Depois disso, eles poderão usar a rotulagem, que será a marca registrada dos produtos orgânicos.
Os legisladores esperam que a lei realmente funcione em um ano e meio ou dois anos, já que o processo de verificação de fabricantes e emissão de certificados leva muito tempo.
No entanto, será necessário tempo não apenas para a papelada.
ALGUMAS PALAVRAS SOBRE PESTICIDAS
Muitos pesticidas, caindo no solo, permanecem lá por muitos anos. É importante que os produtores agrícolas que usaram ou estão usando agentes químicos de proteção de plantas (incluindo aqueles que ainda não pensaram em organizar a produção de produtos orgânicos) conheçam alguns termos.
Datas de degradação de pesticidas.
Decomposição do pesticida com sua conversão em produtos químicos ecológicos. Pela taxa de decomposição, os venenos são divididos em 6 grupos:
- - decomposição por mais de 18 meses,
- - menos de 18 meses,
- - menos de um ano,
- - até 6 meses,
- - até 3 meses,
- - menos de 3 meses.
MLC (Concentrações Residuais Permitidas) pesticidas em alimentos para animais, no solo e em outros objetos naturais, estabelecidos com base nos resultados do estudo da toxicidade de pesticidas para organismos individuais. Alimentos e rações para animais de fazenda com DOC em excesso de pelo menos uma substância não são permitidos.
MDU. A quantidade máxima permitida de pesticida ou outra substância tóxica nos alimentos para animais de fazenda, segura para consumo.
Persistência de pesticidas. A duração da preservação de produtos químicos tóxicos da atividade tóxica na natureza (atmosfera, hidrosfera, solo).
De acordo com o tempo de conservação das propriedades tóxicas (aumento da persistência), os pesticidas são divididos em 6 grupos:
- - preservação de propriedades por menos de 3 meses,
- - até 6 meses,
- - até 1 ano,
- - até 18 meses,
- - até 2 anos de idade,
- - mais de 2 anos.
Dependendo do ambiente e da zona climática de aplicação do pesticida, a persistência do medicamento pode variar significativamente. Reduza a duração da ação dos medicamentos que decompõem seus microorganismos.
Limiar de danos. O nível de pragas, o grau de desenvolvimento da doença ou a disseminação de plantas daninhas, quando o dano que causam não excede o custo de medidas de proteção (o que torna o uso de equipamentos de proteção economicamente inconveniente) ou a presença de pragas e patógenos não reduz o rendimento.
T0.5 (meia-vida do pesticida). Período de redução da atividade de pesticidas no ambiente em 50%.
Toxicidade de pesticidas. A capacidade de certas doses causar interrupção da vida ou intoxicação aguda e morte de uma planta ou animal.
Fitotoxicidade. Perigo de pesticidas para plantas tratadas. Um e o mesmo pesticida pode afetar espécies individuais, estado fisiológico, estágio de desenvolvimento das plantas de diferentes maneiras.
Cada tratamento com pesticidas deve sempre ser biológica e economicamente viável.
MÉTODOS BIOECOLÓGICOS DE COMBATE A PRESTES E DOENÇAS
O que poderia ser uma alternativa à agroquímica? Fatores físicos abióticos são usados para controlar pragas e doenças de plantas: luz, ultrassom, ruído, dispositivos de alta frequência; fatores bióticos: microbiota benéfica antagônica, flora e fauna, plantas repelentes, entomófagos. Os métodos agrobiológicos também são usados contra pragas e doenças: armadilhas, condições de temperatura, tipos de lavoura.
Não esqueça que as plantas precisam de proteção não apenas de doenças, pragas e ervas daninhas, mas também de outros fatores ambientais adversos (abióticos e estressantes). São geadas repentinas, secas, poluição tecnogênica dos solos.
A principal tarefa da proteção das plantas é alcançar a unidade do organismo e do meio ambiente, criando condições confortáveis para o seu crescimento, desenvolvimento, reprodução e seleção direcionada em ecocenoses sustentáveis.
Em sites pessoais (quando se trata de 3 a 5 acres), devido aos pequenos volumes e à diversidade ecológica da flora e fauna, são criadas oportunidades para lidar com pragas e doenças com as próprias mãos e manter a sustentabilidade dos ecossistemas. Em grandes campos, essa tarefa é complicada pelo uso de monoculturas que não são capazes de auto-regulação. Não é à toa que, mesmo na Rússia czarista, os camponeses semearam centeio e trigo em tiras na extensão de uma foice.
BATATAS ORGÂNICAS EM CRESCIMENTO
Os principais obstáculos à obtenção de batatas orgânicas são doenças, pragas e falta de nutrientes orgânicos no solo. As batatas são especialmente prejudiciais aos besouros do Colorado, à praga tardia, nemátodos fitopatogênicos e doenças virais.
Ao organizar o controle bioecológico de pragas e doenças, um problema importante é a proteção contra o besouro da batata do Colorado. Sendo um estrangeiro do continente americano, o besouro da batata do Colorado não possui parasitas e predadores locais especializados na Europa e na Ásia, e a maioria deles deve ser introduzida (importada) do exterior. Além disso, as larvas e os adultos do besouro da batata do Colorado são venenosos e nem todos os animais insetívoros podem comê-los. Nossos entomófagos locais estão gradualmente se adaptando ao alienígena americano e infligindo golpes cada vez mais sensíveis a ele.
Larvas de 4 idades (no final do desenvolvimento), pronymphos e adultos do besouro da batata do Colorado são encontradas no solo e, portanto, são inacessíveis aos pesticidas tradicionais.
Contra esses estágios da praga, são utilizados produtos biológicos baseados em nematoides entomopatogênicos (Nemabakt, Fitoverm) e outros produtos biológicos microbiológicos (Bitoxibacilina, Boverin, Novodor). As soluções de trabalho desses produtos biológicos tratam esterco ou composto durante o período de saída do solo para a pupação de larvas de 4 idades ou adultos para o inverno. As larvas invasoras de nematóides entomopatogênicos entram no solo, migram para ele e procuram suas vítimas, microorganismos entomopatogênicos do solo formam colônias no solo.
Bactérias entomopatogênicas matam o inseto, fazendo com que ele tenha uma doença específica - septicemia - e formam suas colônias dentro do inseto morto. As bactérias que ali se multiplicam se alimentam das fases saprofíticas dos nematóides entomopatogênicos dentro dos insetos afetados, que passam por ali por várias gerações sucessivas. Depois que o alimento para os nematóides dentro do inseto termina, eles param de se desenvolver na fase de larvas invasivas. Então eles deixam o inseto morto, indo em busca de novas vítimas.
No corpo de um besouro de batata do Colorado, é possível reproduzir até 200 larvas invasivas de um nemátodo entomopatogênico. Os nemátodes formam vastas zonas (000–15 cm de diâmetro) em torno de insetos mortos, que, quando as plantações de batata são significativamente povoadas por um besouro da batata do Colorado, se fundem gradualmente, condenando à morte 20 larvas ou adultos que saem para o inverno. A morte do besouro da batata do Colorado no solo chega a 4-80%, o que reduz significativamente o risco de povoar as culturas de batata no próximo ano na área protegida.
Na primavera, junto com os primeiros brotos de batata, os besouros aparecem imediatamente que rastejam para fora do solo nos locais de desembarque das culturas ou migram de outros lugares (o besouro do Colorado pode cobrir uma distância de vários quilômetros). A geração de pragas da primavera é a menor, portanto, atenção especial deve ser dada a esse estágio específico de propagação do besouro (a fim de minimizar sua posterior reprodução). Neste momento, é aconselhável produzir lotes de larvas do inseto predador Pikromerus, Perillus, Podizus.
Larvas de insetos que, a essa altura, não encontram outro alimento mais adequado, destroem 70-80% dos besouros do Colorado que saem do solo e chegam de fora. As primeiras garras de ovos do besouro da batata do Colorado são freqüentemente afetadas por doenças de origem fúngica, devido à alta umidade relativa do ar neste período do ano.
Na primavera, é aconselhável realizar o processamento com um produto biológico Boverin, que atua contra os ovos do besouro da batata do Colorado. Além disso, contra os ovos do besouro da batata do Colorado, ocorre uma liberação em massa do inseto endoparasítico comedor de ovos edovum e comedores de ovos locais - larvas de crisopídeos, larvas e imago de joaninhas, larvas do camelo comum e larvas de moscas sirfídeos. As larvas desses insetos também comem as larvas de batata emergentes. 1 idades.
Além do exposto, nas larvas e indivíduos adultos do besouro da batata do Colorado, os menores forídeos do mundo parasitam, que são facilmente distinguidos pela ausência de veias transversais nas asas.
No entanto, todas essas medidas não podem garantir o plantio de batatas contra adultos migratórios do besouro da batata do Colorado. A migração de besouros de outros lugares continua durante a estação de cultivo de batatas e muitas vezes nega os esforços contínuos para introduzir um biométodo. Nesse sentido, o plantio de batatas vence, cercado por florestas, cinturões florestais ou outros obstáculos intransponíveis para a migração de besouros.
Para profilaxia, durante toda a estação de cultivo, entomófagos locais são periodicamente introduzidos (liberados na natureza) (e também atraídos por plantas: cosme, camomila, alcachofra de Jerusalém, endro) para manter um fundo de proteção contra o besouro da batata do Colorado e vetores de doenças virais - pulgões, cigarrinhas e insetos herbívoros. O combate à globoderose é feito por meio do cultivo de longa duração em áreas de lavouras não suscetíveis a danos ao nematóide dourado.
Ao cultivar batatas, recomenda-se o uso de produtos biológicos que contribuam para a formação de um poderoso sistema radicular.
O sistema radicular se desenvolve mais rapidamente do que a praga se multiplica, como resultado dos quais os arbustos de batata “fogem” da invasão do nematóide e conseguem completar a vegetação sem sofrer muito com o parasita da raiz.
As batatas podem ser plantadas em áreas livres de globose somente após pelo menos cinco anos de cultivo de plantas não afetadas, caso contrário, não há apenas o acúmulo de patógeno no solo, mas também a possibilidade do surgimento e acúmulo de novas raças agressivas de nemátodos da batata. Se o plantio de variedades de batata tolerantes a nematóides é realizado de acordo com o predecessor, que é uma cultivar de batata suscetível à doença globosa, isso inevitavelmente leva a uma mistura de variedades, o que é especialmente perigoso em lotes de sementes.
Uma medida preventiva no combate à glauberose da batata é realizar observações fenológicas do estado de crescimento e desenvolvimento dos arbustos da batata (monitoramento), com o objetivo de detecção oportuna, localização e eliminação imediata de plantas doentes que ocorrem inicialmente. Na fase do início da floração, os sinais característicos da doença globosa da batata são mais evidentes.
As plantas ficam para trás em crescimento e desenvolvimento: em regra, são arbustos atrofiados com uma ou duas hastes finas, com folhas desfiadas, com uma lâmina enrugada, que adquire prematuramente uma cor clara à clorose severa. A identificação de plantas doentes e sua remoção oportuna impedem a reprodução progressiva do nematóide da batata, o acúmulo adicional de um perigoso princípio invasivo no solo e a disseminação da doença para locais livres e campos vizinhos.
Os entomófagos estão combatendo ativamente os portadores de doenças virais (insetos herbívoros, pulgões, cigarras).
Para atrair indivíduos da entomofauna benéfica local, eles criam “ilhas de segurança” peculiares, para as quais são plantadas várias guarda-chuvas, crucíferos e Asteraceae nectaronos: por exemplo, endro, coentro, girassol, trevo, yarrow e camomila. Eles atraem joaninhas, camelos, mosquitos da galha, laços, insetos carnívoros, sirídeos, etc. Além disso, o uso da droga biológica Entomoftorin fornece bons resultados.
As medidas descritas fornecem proteção confiável contra pragas e doenças durante toda a estação de crescimento.
EXPERIÊNCIA DE COLHEITA SEM PRAGAS
O trabalho para obter uma safra livre de batata está em andamento no Instituto de Pesquisa Agrícola da Rússia, com o nome de A.G. Lorch desde 1985. Ao longo dos anos, o Instituto criou produtos biológicos contra a praga, o besouro da batata do Colorado, outras pragas e doenças: Activator-A, Diprin e Nematol. Foram elaboradas documentação científica e técnica (regulamentos, condições técnicas (UT) e recomendações para seu uso. Esses medicamentos contribuíram para a cura das plantas, aumentaram sua imunidade e demonstraram eficácia no combate à praga tardia (principalmente em combinação com sulfato de cobre (0.01%)), que apresenta ação fungistática. propriedades).
Todos os produtos biológicos testados apresentaram alta atividade nematicida, fungicida e entomocida, sendo que no caso da aplicação de Diprin o aumento de produtividade foi o maior (1.9 t / ha), o que explicamos pelas propriedades bioestimulantes dos produtos de isolamento do nematóide Pristionchus uniformis - o princípio ativo da droga. Os conhecidos produtos biológicos de origem bacteriana (Bitoxibacilina, Novodor), viral (VIRIN-OS), fúngica (Boverin) e nematóide (Nemabakt, Fitoverm) também foram usados com sucesso.
A partir dos resultados de muitos anos de observações sobre os campos de batata VNIIKH eles. A.G. Lorch, ao monitorar a diversidade de espécies, a biocenose da batata tem uma tendência constante a reduzir. Em 2017-2018 houve uma queda acentuada na abundância de quase todos os tipos de elementos de biocenoses estudados por nós. A densidade populacional de entomófagos, em particular joaninhas e sirídeos, polinizadores: abelhas e abelhas, diminuiu. Dos entomófagos, apenas o aumento da afidimese e lacewing aumentou.
A empresa agroindustrial Redkinskaya Organic Seed and Ware Potatoes, localizada em uma área favorável ao cultivo de batatas (a aldeia de Koshelevo, distrito de Konakovsky, região de Tver) começou a trabalhar na produção de batatas orgânicas em 2013. Na rotação de culturas orgânicas foram alocados 200 hectares. Foi obtido um certificado para agricultura orgânica, emitido com base no artigo 29 (1) do Regulamento da UE No. 834/2007 e no Regulamento da UE no 889/2008 pelo Centro Estadual de Certificação e Ensaios de Empresas de Responsabilidade Limitada (Letônia).
No cultivo de sementes e utensílios orgânicos, não foram utilizados pesticidas e fertilizantes orgânicos. Obteve-se uma colheita de tubérculos orgânicos de variedades de batata: Zhukovsky cedo (110 toneladas), Kladodez (11 toneladas), Kuznechanka (116 toneladas), Layla (6 toneladas), Lyubava (210 toneladas), Lyubava (187 toneladas), Nevsky (358 toneladas), Red Scarlett (55 toneladas) , Romano (73 toneladas), Tuleevsky (100 toneladas), Sorte (3 toneladas), Violeta (12 toneladas), com um rendimento médio de 14 a 20 toneladas / ha. O uso de meios bioecológicos de proteção da batata proporcionou um aumento de rendimento de 60 a XNUMX% em comparação com o controle não tratado. Com base em dados experimentais, foi elaborado um mapa tecnológico do cultivo não-pesticida de tubérculos de batata.