Nikolay Gordiychuk, diretor da LLC "Agrico Ukraine", falou sobre as tendências do mercado e as peculiaridades do desenvolvimento do negócio da batata em uma entrevista ao site Agri - Gator.
- A temporada de verão 2019 quebra todos os recordes de temperatura. Isso afetará a safra e quais etapas devem ser tomadas para minimizar o impacto?
- Claro que sim, principalmente considerando que a maioria das nossas batatas não é irrigada. Agora a situação é crítica, em maior medida, não por causa da alta temperatura, mas porque dura muito tempo. Os agricultores de hoje, incluindo nós, apoiam as plantas com vários produtos biológicos e aminoácidos. Com esse calor, eles experimentam estresse, portanto, dar química está excluída. Agora que é o período de floração, as plantas precisam de suporte máximo. Percebemos que atualmente muitos agricultores usam drogas e estimulantes de crescimento, mesmo aqueles que nunca os usaram.
- Quão lucrativo é o negócio de cultivo de batata? Você já pensou em se reorientar para as safras de grãos?
“Hoje, cada vez menos pessoas fazem negócios pelo bem dos negócios. Nós, como empresa e como membros da associação (Associação Ucraniana de Produtores de Batata, org.) Ensinamos nossos agricultores a fazer cálculos, a calcular quanto se investe em um hectare. Se falamos de batatas e rentabilidade bruta, você pode ganhar 30-50 mil hryvnia por hectare, mas antes disso você terá que investir 130-150 mil, ou seja, a rentabilidade é de apenas 30%. Se abstrairmos, por exemplo, você pode investir 10-12 mil hryvnias na soja e obter 20-25 mil hryvnias, um indicador de eficiência econômica de 100%. É por isso que muitos agricultores passaram a considerar a rentabilidade não por hectare, mas a partir do dinheiro investido. Vale destacar separadamente a contribuição dos recursos para o equipamento. As ceifeiras-debulhadoras não são adequadas para batatas, por isso, para passar das batatas para os cereais, é necessário investir em novos equipamentos. Isso requer investimento. Muitas grandes empresas, tendo se reorientado, estão deixando o negócio da batata. Em vez delas, entram pequenas empresas, de modo que o equilíbrio geral das batatas na Ucrânia não mudou nos últimos anos.
- Você está cultivando batatas orgânicas?
- Agora o nicho é muito pequeno, para fazer isso em grande escala. Agora, na Ucrânia, um segmento muito pequeno da população está disposto a pagar por esse produto. Além disso, se milho, milho, soja podem ser exportados (por exemplo, a Holanda compra trigo orgânico de nós e paga um prêmio por ele), então não seremos capazes de vender batatas orgânicas, exceto em casa, porque a Europa e a Rússia são fechado para este produto. As grandes empresas não se envolverão nisso, mas, claro, para os pequenos produtores essa é uma chance, desde que existam canais de venda.
- Quais são as tendências no desenvolvimento da cultura da batata?
- Agora há uma tendência clara de aumento no consumo de produtos de processamento de batata. Por exemplo, o consumo mundial de batatas fritas está crescendo 10-12% ao ano. O segmento de flocos de batata, que é um enchimento para muitos produtos, incluindo produtos culinários, cresce 10% ao ano no mercado global. Portanto, as tendências de desenvolvimento da direção de processamento são muito favoráveis.
Fonte: LesteFruta