Vários relatórios da conferência internacional "Genética, genômica, bioinformática e biotecnologia vegetal" (PlantGen2021), realizada em Novosibirsk, foram dedicados a novas maneiras de proteger esta cultura de várias ameaças e riscos.
Guzel Burkhanova (Instituto de Bioquímica e Genética do Centro Científico de Ufa da Academia Russa de Ciências) falou sobre os métodos de indução da resistência da batata a vírus usando a bactéria endofítica Bacillus. Os primeiros testes realizados no decorrer do estudo mostraram que, após o tratamento da planta com uma suspensão de células bacterianas, o conteúdo de RNA viral diminuiu e a atividade de várias proteínas e enzimas protetoras aumentou. Uma vez que o uso de diferentes cepas bacterianas dá um efeito diferente em relação a certos tipos de vírus que infectam as batateiras, o palestrante observou que a criação de preparações compostas para combater as infecções virais seria ideal.
Um dos métodos modernos de certificação de variedades de culturas é a genotipagem SSR. Com sua ajuda, são isolados marcadores moleculares informativos, que permitem obter uma característica individual de uma variedade ou genótipo, os chamados. Perfil de DNA. A presença deste perfil permite que o trabalho de criação seja realizado de forma mais rápida e objetiva. Dilyara Gritsenko (Instituto de Biologia Vegetal e Biotecnologia, Almaty, Cazaquistão) apresentou na conferência os resultados do perfil SSR de variedades de batata resistentes a patógenos. Claro, este estudo foi realizado com ênfase nas variedades de seleção do Cazaquistão, orientadas para o mercado deste país. Mas a própria experiência, obtida durante sua implementação, tem um caráter mais universal e pode muito bem ser utilizada por outros cientistas, inclusive russos.
As ameaças às batatas não se limitam a doenças e pragas. Sabe-se que quando exposta a baixas temperaturas (geralmente durante o armazenamento da safra colhida), a batata adquire um sabor doce que poucas pessoas gostam. Esse processo é chamado de sacarificação a frio, quando açúcares simples como a glicose são formados a partir do amido. Durante o tratamento térmico posterior de tubérculos, por exemplo, durante a preparação de chips, batatas fritas, esses açúcares reagem com aminoácidos, o que causa um escurecimento e um sabor já amargo, reduzindo ainda mais as características de consumo das tubérculos.
Os métodos tradicionais de prevenção da sacarificação a frio geralmente se resumem a equipamentos especiais de áreas de armazenamento, implicam custos adicionais e nem sempre ajudam. Anastasia Egorova (Instituto de Citologia e Genética SB RAS, Novosibirsk) mostrou em seu relatório como as tecnologias genéticas modernas ajudam a resolver esse problema.
“Usamos duas estratégias. A primeira é "desligar" o gene que desencadeia a conversão da sacarose em glicose e frutose. Experimentos mostram que isso reduz significativamente a intensidade da sacarificação a frio nas plantas. E agora estamos realizando um trabalho semelhante com variedades populares de batatas russas. A segunda estratégia é introduzir no cultivo de batatas silvestres espécies já resistentes à sacarificação ”, afirmou.
O principal problema para a implementação da segunda estratégia é o alto teor de glicoalcalóides esteróides tóxicos para os humanos nas raízes dessas variedades selvagens. No entanto, os cientistas identificaram um gene candidato a responsável pelo acúmulo desses glicoalcalóides e agora pretendem “desligá-lo”, mantendo a resistência da planta à sacarificação.
Como observa o pesquisador, essas são estratégias paralelas e, no futuro, caso o trabalho seja concluído com sucesso nas duas direções, os criadores receberão imediatamente dois métodos de criação de variedades resistentes à sacarificação a frio.