O alho-poró é um dos tipos de cebola mais valiosos, distinguindo-se pelo seu sabor suave e delicado, alto teor de vitaminas e minerais, bem como pela resistência ao frio. Essa cultura é muito difundida na Europa Ocidental, mas na Rússia ainda ocupa um lugar insignificante no volume total da produção vegetal, embora sua popularidade tenha crescido visivelmente nos últimos anos.
Por muito tempo, o alho-poró chegou às lojas russas principalmente do exterior. O pico das importações (principalmente da Holanda) foi registrado em 2013, quando 6,8 mil toneladas foram entregues ao país. Após a introdução do embargo alimentar russo em 2014, a importação de produtos vegetais da Europa parou, o abastecimento foi realizado apenas a partir da República da Bielo-Rússia. No final de 2020, as importações de alho-poró somavam apenas cerca de 2 mil toneladas. Assim, nos últimos sete anos, o volume de importação dessa safra caiu mais de três vezes.
No entanto, hoje, quando a demanda por alimentos saudáveis está ganhando impulso rapidamente, o consumo de alho-poró tem todas as chances de retornar ao nível de 2013, e as fazendas russas ainda têm a oportunidade de ocupar um nicho vazio no mercado.
Peculiaridades do crescimento
O alho-poró pode ser produzido durante todo o ano. Diferentes variedades e métodos de cultivo são recomendados para cada estação de cultivo.
Solo
Os solos ideais para o alho-poró são franco-arenoso e argila leve, com um teor de húmus de 5 a 8%.
O pH do solo deve estar acima de 5,8, e em solos argilosos, no mínimo 6,8.
Para produzir produtos saudáveis, uma rotação de culturas de quatro campos deve ser observada.
Precursores com um sistema de raiz bem desenvolvido e poderoso são preferidos.
Sementes e Mudas
O alho-poró pode ser cultivado como sementeira direta ou como mudas.
Esquema de plantio ideal: duas fileiras, distância entre plantas em uma fileira - 10-15 cm, distância entre fileiras - 20-25 cm Taxa de plantio: 100-000 plantas por 200 ha.
O plantio das mudas é feito em máquina de plantio ou escavadeira multilink. Este último faz furos profundos retos de 16-18 cm nos quais as mudas são colocadas.
Para obter um caule branco mais comprido, pode-se fazer o plantio em sulcos rasos e, posteriormente, fazer o amontoado até as cristas.
Antes do plantio em campo aberto, as folhas das mudas precisam ser um pouco cortadas, isso contribui para a rápida adaptação dos jovens alhos-franceses ao novo local, melhor enraizamento e desenvolvimento do caule. Cada corte de folha deve ser acompanhado de um tratamento fungicida para prevenir doenças.
Quase todas as plantas após o plantio estão abaixo da superfície do solo. Ao plantar as plantas mecanicamente, as covas permanecem abertas. A irrigação por aspersão é realizada imediatamente após o plantio. A rega contribui para o assentamento de covas e forte enraizamento das mudas. Ao plantar desta forma, você pode obter um caule branqueado mais longo.
Enfermagem
O cuidado sistemático inclui um conjunto padrão de atividades: irrigação, tratamento contra doenças e pragas, fertilização e amontoamento.
O amontoado semanal permite a obtenção de produtos com caules grossos e altos. O amontoado é melhor feito após a rega, à noite.
O alho-poró é colhido manualmente ou mecanizado. O tempo ideal de colheita para uma variedade é de 2 a 3 semanas, então o produto perde qualidade.
Durante a colheita, a faca da colhedora corta as raízes mais baixas das plantas, as cebolas são desenterradas e transportadas para o local. Em seguida, uma máquina especial corta as raízes e as folhas superiores.
O comprimento da haste branqueada depende da demanda do mercado (requisito padrão: a parte branca da haste deve ter pelo menos 14 cm).
Direcções de selecção "Bejo"
O alho-poró é uma das culturas mais importantes para a empresa Bejo. Os esforços dos criadores da empresa são voltados para a obtenção de variedades:
- Com excelentes características externas (trata-se de plantas com folhas dispostas verticalmente, compactas, resistentes à fissuração, caracterizadas pela coloração mais escura das folhas, resistência à floração).
- Com qualidades comerciais melhoradas (comprimento e largura aumentados do caule comercializável, sem bolbo, brilho lustroso da parte branca do caule).
- Resistente a pragas (tripes, mosca da cebola, mineiro, pulgões, ácaros) e doenças (ferrugem, Alternaria, Phytophthora, Fusarium, podridão radicular rosa, doenças bacterianas).
Variedades e híbridos promissores
Columbus. O período de cultivo é de 85 dias a partir do desembarque das mudas. Crescimento rápido, para produção inicial. As folhas são verdes, caule com uma parte longa e branqueada. É usado para nova realização e processamento.
Lancelot. O período de cultivo é de 92 dias a partir do desembarque das mudas. Uma variedade confiável com folhas verdes acinzentadas. Caule branqueado, arranjo de folhas verticais. Recomendado para consumo in natura, processamento e armazenamento por até dois meses.
Forrest. O período de cultivo é de 150 dias a partir do desembarque das mudas. Possibilidade de colheita no início da primavera em regiões de clima ameno. O cultivo no inverno é permitido. O caule é grosso e longo. As folhas são verdes escuras com uma poderosa flor de cera. Para processamento e armazenamento de longo prazo.
Jumper F1. O período de cultivo é de 84 dias a partir do desembarque das mudas. Para a produção inicial, é possível cultivar material coberto. As folhas são verdes escuras. Haste muito longa. Adequado para reciclagem. Fácil de limpar.
Esperados novos híbridos no mercado
Rally F1. O período de cultivo é de 95 dias a partir do desembarque das mudas. Possibilidade de colheita no início da primavera em regiões de clima ameno. Alta resistência ao florescimento. Limpeza fácil. Muito produtivo. Revestimento ceroso poderoso para proteger contra tripes.
Fenser F1. O período de cultivo é de 110 dias a partir do desembarque das mudas. Recomendado para crescer no verão e no outono, mas também no inverno. O caule é grosso e longo. As folhas são verdes escuras com uma poderosa flor de cera. Adequado para armazenamento de longo prazo.
Volker F1. O período de cultivo é de 115 dias a partir do desembarque das mudas. Cultivado para fatiar e processar. Tipo búlgaro. Adequado para produção de feixe. Alto rendimento com alta palatabilidade. Difere em alta uniformidade.
A capacidade de fornecer vegetais frescos ao mercado durante todo o ano em condições modernas é uma vantagem competitiva importante para o setor agrícola. Uma das maneiras reais de fazer isso é cultivando safras de inverno. E esse também é um bom motivo para prestar atenção especial ao alho-poró.
A empresa Bejo, juntamente com várias empresas agrícolas localizadas no sul da Rússia, vem realizando uma experiência de cultivo de alho-poró no inverno há dois anos.
Os especialistas estão estudando como escolher os híbridos mais adequados para determinar as datas ideais de plantio no inverno. A experiência de produção ainda está sendo adquirida, mas no geral o processo está ocorrendo com bastante sucesso. Teremos sempre o maior prazer em compartilhar com você os segredos de uma produção promissora.
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