O processamento de vegetais não é uma ideia de negócio nova, mas é relevante. Nos últimos anos, houve um aumento significativo do interesse por vegetais e frutas frescas no país. Mas, infelizmente, sua vida útil é curta. Sob a influência de micróbios e bactérias nocivas, os produtos se deterioram rapidamente, portanto, junto com o armazenamento e venda de vegetais no SPPK "ArzgirOvoshch" no Território de Stavropol, eles assumiram outro projeto. Hoje a fazenda determina qual tipo de processamento prefere.
“Você precisa entender exatamente o que a população precisa: secar, aspirar, congelar ou enlatar. Por exemplo, grandes cadeias de varejo vendem vegetais cozidos e descascados a vácuo. Poderíamos fazer isso, mas primeiro devemos encontrar uma saída para essas redes. Em qualquer caso, você precisa escolher uma coisa e começar a implementar o projeto no outono ”, disse Rita Pak, presidente da cooperativa do distrito de Arzgir.
A cooperativa de processamento de consumidores agrícolas "ArzgirOvoshch" iniciou em 2019 as suas atividades com a armazenagem e comercialização de vegetais. Hoje a fazenda vende as sobras da safra do ano passado - restam cerca de 400 toneladas.
Em 2020, a "ArzgirOvoshch" recebeu uma bolsa do Ministério da Agricultura do Território de Stavropol e usou parcialmente os fundos para comprar equipamento para armazenar e preparar produtos para venda. Os planos para este ano são a criação de uma oficina de beneficiamento. Em 2025, a cooperativa planeja atingir um volume máximo de vendas de até 5760 toneladas de hortaliças por ano.
“A fazenda recebeu um subsídio no valor de 25,3 milhões de rublos para o desenvolvimento do material e da base técnica de processamento e embalagem de vegetais. O custo total do projeto, levando em consideração seu próprio co-financiamento, foi de 42,2 milhões de rublos. Graças à doação, a cooperativa adquiriu equipamentos para armazenamento e preparação para a venda de produtos por um total de 12,9 milhões de rublos, foram criados 3 empregos ”, explicou Viktor Fetisov, Vice-Ministro da Agricultura do Território de Stavropol.
A cooperativa não pretende parar na oficina de processamento - no ano passado SPPK "ArzgirOvoshch" comprou o território da ex-brigada de fazenda coletiva, reparou parcialmente os edifícios dos albergues. Em um terreno de 9 hectares, os cooperados planejam instalar estufas para receber hortaliças para a oficina de beneficiamento durante todo o ano. Também está prevista a construção de um pequeno jardim. O custo de implementação do projeto na cooperativa é estimado em aproximadamente 100-150 milhões de rublos, com o apoio do Ministério da Agricultura e com o envolvimento de empréstimos concessionais, o preço para a organização está aumentando.
“Criar um ciclo de produção fechado e evitar a venda de matéria-prima em favor do beneficiamento de nossos próprios produtos é exatamente a direção que precisamos seguir. O surgimento de oficinas de beneficiamento torna possível usar mais plenamente os produtos agrícolas, reduzir perdas, aumentar receitas e aumentar o nível de rentabilidade da produção em geral ", disse Vyacheslav Dryiger, Primeiro Vice-Ministro da Agricultura do Território de Stavropol.
O apoio estatal para o desenvolvimento da cooperação na região vem sendo realizado desde 2015. Ele prevê duas direções: um subsídio para o desenvolvimento de uma base material e técnica para processamento e comercialização de cooperativas agrícolas de consumo e um subsídio para o reembolso de parte dos custos das cooperativas de consumo. O montante total de financiamento para 2015-2020 foi de 398 milhões de rublos; neste período, 18 SPPKs, que se dedicam ao processamento de leite, carne e peixe, bem como ao processamento e embalagem de mel e vegetais, beneficiaram do apoio estatal.