A região de Saratov está localizada no sudeste da parte européia da Rússia, na parte norte da região do Baixo Volga. De oeste para leste, o território se estende por 575 km, de norte a sul - por 330 km.
De acordo com o Comitê Estatal de Estatística da Rússia, a população da região é de 2 pessoas. (496). A parcela da população rural é de 552%. A região de Saratov é tradicionalmente uma região agrícola. Em termos de volume de produtos agrícolas produzidos, a região ocupa o 2014º lugar entre as regiões russas.
A área total de terras agrícolas (em todas as categorias de terras) é de 8417,6 mil hectares. A participação das fazendas na área semeada é de 45%.
O clima da região é moderadamente continental: longos verões secos e quentes, um número significativo de dias com temperaturas acima de 30 ° C. O inverno é gelado, a primavera é curta. O outono não difere de ano para ano em clima constante. Uma cobertura de neve estável se forma nas regiões do norte em 25 de novembro e nas regiões centro e sul - de 29 de novembro a 8 de dezembro.
A indústria de batata em sua importância é considerada um dos componentes mais importantes do setor agrícola da região do Volga. O solo e as condições climáticas da região de Saratov são geralmente favoráveis ao cultivo de batatas, o que determina seu importante valor econômico na região. Ao mesmo tempo, mudanças significativas ocorreram no cultivo de batata na região nos últimos anos. O uso de tecnologias intensivas em energia e recursos energéticos limitados tornaram a produção de batata mais cara. Como resultado, a área cultivada sob batata e seu volume de produção diminuíram significativamente no setor público. Assim, a participação das empresas agrícolas e do K (F) X na produção de batatas na região de Saratov diminuiu de 22% em 1990 para 5% em 2012.
A situação atual afetou negativamente o fornecimento estável de batata para a população urbana, especialmente no inverno e primavera, levou a uma deterioração da qualidade dos produtos, contribuiu para uma diminuição da competitividade das batatas locais em comparação com os produtos das regiões de Penza, Tambov, Voronezh e outras regiões vizinhas da Rússia e do exterior .
Fatores de crescimento
Apesar das dificuldades objetivas, os seguintes fatores contribuem para o desenvolvimento da produção de batata na região:
- consumo tradicional elevado e sustentável de batata pela população;
- condições naturais e climáticas favoráveis na maior parte da região;
- alta fertilidade dos solos de chernozem na margem direita, nas partes norte e central da margem esquerda, onde é possível organizar uma produção estável de batata irrigada;
- desenvolvimento de infraestrutura de transporte e informação;
- a presença de conexões para o apoio científico da indústria do Instituto de Pesquisa de Produção de Batata de toda a Rússia (VNIIKH, Região de Moscou), “Saratov GAU im. N.I. Vavilov ”, Instituto de Pesquisa Agrícola do Sudeste e Instituto de Pesquisa Agrícola de Penza;
- implementação de grandes projetos de investimento para o desenvolvimento da produção e melhoria do sistema de armazenamento de batata (em outubro de 2012, foi assinado um acordo com a empresa Malino, que se dedica ao desenvolvimento de tecnologias modernas para o cultivo de batata em várias regiões da Rússia);
- medidas eficazes de apoio estatal aos produtores de batata a partir do orçamento regional.
Nos últimos anos, em empresas agrícolas e K (F) X, tem havido um aumento mais significativo na produção de batata em comparação com fazendas familiares (tabela). No entanto, as áreas semeadas não são grandes - em 2012, nos empreendimentos agrícolas da região, a batata era cultivada em uma área de 0,5 mil hectares e em K (F) X - em 0,7 mil hectares. Apenas em cinco fazendas a área semeada de batatas foi de mais de 50 hectares (RosAgro-Zavolzhye LLC, região de Krasnokutsk, fazenda Rubin no distrito de Bazarno-Karabulaksky, VIT LLC, fazenda PY Shherenko e fazenda M.P. Kryuchkova) . "Distrito de Engels). Em 2013, mais de 35 grandes, médios e pequenos produtores agrícolas estiveram envolvidos no cultivo de batata na região de Saratov. Ao mesmo tempo, já em oito fazendas a área de batata ultrapassava os 50 hectares.
Um maior desenvolvimento do cultivo de batata deve ter como objetivo fornecer à população urbana da região produtos de qualidade, especialmente no período de inverno e primavera. O consumo de batata nesse período de tempo, com base em padrões médicos sólidos (95 kg por ano), pode exceder 60,0 mil toneladas. De 10 a 20 mil toneladas de batata são importadas anualmente para a região, uma parte significativa pode ser produzida nas fazendas de batata da região. Uma condição igualmente importante para o desenvolvimento do cultivo de batata na região deve ser a organização de um sistema para armazenamento, processamento e venda.
Problemas de armazenamento
Nas condições modernas do mercado, é importante não apenas produzir batatas de alta qualidade, mas também preservá-las até uma nova safra, dar uma aparência comercializável ao produto, formar grandes lotes para garantir entregas regulares a organizações de atacado e varejo. Isso pode ser feito sujeito a um sistema de armazenamento e processamento desenvolvido.
Presentemente, não existem armazéns especiais de batata suficientes na região equipados com meios de mecanização, ventilação ativa e sistemas de climatização. Batatas são armazenadas principalmente em lojas de vegetais ou armazéns desatualizados. As maiores instalações modernas de armazenamento de batatas estão em "Shherenko P.Yu." e KFH "Kryuchkova M.P." Distrito de Engels.
Os produtores de batata têm cerca de 10 mil toneladas de capacidade de armazenamento de batata diretamente. Deve-se enfatizar que as instalações de armazenamento estão desigualmente distribuídas entre os produtores: 12 dos 35 grandes, médios e pequenos produtores de batata os possuem.
É óbvio que as instalações de armazenamento existentes são insuficientes para o volume planejado de produção de batata. A criação de novos armazéns é limitada pelo alto custo de sua construção. O custo de construção de um armazenamento de batata com um volume de 1,5-2 mil toneladas chega a 11-12 milhões de rublos, para um volume de 3-3,5 mil toneladas - 22-23 milhões de rublos.
Não existem empresas de processamento de batata na região que possam ajudar os produtores agrícolas com a venda efetiva de produtos, como é o caso da Holanda, Alemanha, Dinamarca, França, EUA e outros países.
Apoio estatal
Para desenvolver o cultivo de batata na região em 2013, foi desenvolvido um programa-alvo "Aumentando a produção de batata na região de Saratov para 2013-2015". A implementação do Programa prevê um aumento gradual da área semeada de batatas cultivadas com base em modernos meios tecnológicos e técnicos, aumento de produtividade e produção bruta de produtos de batata, formação de um novo material e base técnica em fazendas de batata e criação de empregos adicionais.
Em 2013-2015, o Governo da Região de Saratov planeja ajudar as organizações agrícolas e K (F) X envolvidas na produção de batata na compra de máquinas e ferramentas, sementes e fertilizantes minerais, o que garantirá um aumento na colheita bruta de batata até 2015 em comparação com 2012 e 2013. anos em 1,9 e 1,5 vezes, respectivamente.
A implementação de um conjunto de medidas de apoio estatal ao cultivo de batata às custas do orçamento da região de Saratov ajudará a aumentar a atratividade de investimentos dessa indústria para empresas agrícolas e K (F) X.
1. Conduzir uma distribuição racional de batatas na região em volume de uso, otimizando a distribuição de variedades e organizando a produção de sementes de elite.
Está planejado desenvolver o cultivo industrial de batata em Bogara, em Bazarno-Karabulaksky, Novoburasky, Lysogorsky e outras áreas da Margem Direita. Na árida margem esquerda, terras irrigadas das fazendas de Engels, Sovetsky, Krasnokutsky, Marx e outras áreas serão alocadas para a produção de batata.
As mais produtivas e adaptadas ao solo e às condições climáticas da região são as variedades especiais de batata resistentes à seca, criadas por criadores domésticos de VNIIKH e Penza NIIISH especificamente para a região do Volga.
Ao mesmo tempo, para estender as condições de consumo, recomenda-se o cultivo de variedades de diferentes grupos de maturação - variedades de maturação precoce para consumo no verão; estação média - para o outono; maturação tardia - para uso no inverno e início da primavera.
2. A organização da produção de sementes de elite na região.
O cultivo de sementes de batata de elite será desenvolvido em organizações agrícolas da microzona norte, onde não há possibilidade de contaminação das lavouras com doenças virais e são utilizadas tecnologias progressivas de cultivo de sementes (plantio de verão, capina varietal, sistema integrado de proteção vegetal, etc.). Especialistas da VNIIKH e da Saratov State Agrarian University fornecerão suporte científico para a produção de sementes de elite. Para o desenvolvimento da produção zonal de sementes é necessário, em primeiro lugar, criar condições para a comercialização de sementes de variedades de batata dos melhoristas nacionais.
3. A introdução de modernas tecnologias de economia de recursos para o cultivo de batatas.
Um evento importante na implementação do Programa é a introdução de tecnologias modernas para o cultivo de batatas com base na biologização e conservação de recursos. Todas as inovações introduzidas devem ser diferenciadas, dependendo das condições climáticas e do solo de várias microzonas da região e da base material e técnica das fazendas.
A tecnologia biologizada prevê o cultivo de gramíneas perenes e adubos verdes, o uso de produtos biológicos para o tratamento de tubérculos e culturas de batata (Baikal EM-1, mizorina, rizoagrina, flavobacterina, etc.), que permitem reduzir a aplicação de fertilizantes minerais e orgânicos, mantendo o equilíbrio da matéria orgânica e fertilidade do solo. O uso de preparações biológicas para a proteção de plantas (boverin, trichogramma, etc.) reduzirá o custo dos pesticidas e garantirá a produção de produtos ecologicamente corretos. Para reduzir os efeitos estressantes da seca em nossa região, é recomendado o uso de agentes biológicos antiestresse especiais.
4. Modernização técnica abrangente da indústria da batata.
Para conduzir o cultivo moderno de batatas na região, está planejado equipar as fazendas de produtores agrícolas com máquinas e equipamentos com eficiência de recursos energéticos para a produção, triagem e armazenamento de tubérculos, levando em consideração as características de diferentes formas de manejo. Os principais critérios para a seleção de equipamentos: confiabilidade, versatilidade, fornecimento de peças de reposição e disponibilidade de serviço operacional garantido.
5. Aumento das áreas de batata irrigada, restaurando as existentes e criando novos locais de irrigação.
Cultivar batatas durante a irrigação pode não apenas reduzir os riscos naturais, mas também aumentar significativamente a eficiência econômica de sua produção. A produção de áreas irrigadas sob batatas é duas vezes maior do que em áreas similares sem irrigação, e a produtividade do trabalho, a eficiência do uso de recursos materiais e técnicos, incluindo fertilizantes, aumenta em três a cinco vezes.
Junto com a modernização generalizada das máquinas de irrigação existentes "Fregat" e "Volzhanka" em áreas com solos de composição granulométrica leve e média, está planejado mudar mais ativamente para sistemas de irrigação de economia de recursos modernos - máquinas de irrigação de baixo volume do tipo tambor, irrigação fina e gotejamento
6. Reconstrução da existente e construção de novos armazéns de batata.
Para o fornecimento de batatas durante todo o ano à população da região de Saratov, recomenda-se a construção de armazéns modernos de batata com capacidade de pelo menos 40 mil toneladas de tubérculos, equipados com ventilação, controle climático e mecanização de carga e descarga. Grandes armazenamentos de batata criarão empresas para processamento primário (de produtos semiacabados) e profundo (álcool, amido, batatas fritas, batatas fritas, etc.).
7. Criação de centros logísticos para armazenamento, beneficiamento e comercialização de batata dos produtores agrícolas locais.
A organização dos centros de logística aumentará significativamente a competitividade das batatas pelos produtores agrícolas locais.
8. Treinamento de especialistas por contrato direcionado.
O treinamento contratado para especialistas em batata será realizado pela Universidade Agrária do Estado de Saratov. Talvez treinando um grupo especial de mestres na direção de "Batata".
9. Treinamento avançado de especialistas de organizações agrícolas e chefes de K (F) X envolvidos na produção de batata.
O programa prevê o treinamento anual avançado dos produtores de batata em cursos organizados no centro de treinamento da Instituição de Ensino Orçamentário Federal do Ensino Superior - “Universidade Agrária do Estado de Saratov, em homenagem a N.I. Vavilova "junto com o ICS regional.
Durante a estação de cultivo de batatas, está prevista a realização de uma série de seminários científicos e práticos com base nas principais fazendas de batatas da região, destinadas tanto ao treinamento quanto à troca de experiências entre os participantes nos eventos. No âmbito da demonstração regional anual de demonstração "Dia do Campo", os líderes e especialistas da indústria da batata se familiarizarão com os últimos exemplos de máquinas e implementos agrícolas e variedades promissoras de batata.