A cultura de raízes, que é fundamental para a indústria de alimentos, terá tempo de amadurecer totalmente em 2021, dizem especialistas da empresa de agosto, a maior fabricante russa de produtos fitofarmacêuticos. A ressemeadura massiva da beterraba sacarina, ocorrida em 2020, não se repetiu, sua escala acabou sendo várias vezes menor e neste verão a planta terá tempo de engordar e acumular sacarose suficiente. Porém, em condições de clima quente e úmido, atenção redobrada deve ser dada à prevenção das manchas foliares, bem como da podridão das raízes, que, durante chuvas prolongadas, podem privar os agricultores de boa parte da safra.
Desde 1º de junho de 2021, os acordos que fixam os preços de atacado e varejo do açúcar deixaram de operar na Rússia. Eles foram concluídos em meados de dezembro de 2020 entre o Ministério da Indústria e Comércio, Ministério da Agricultura, fornecedores e varejistas, a fim de manter a disponibilidade do produto para a população. A necessidade disso foi consequência da baixa safra de beterraba sacarina em 2020. O motivo foi a seca e outros fenômenos climáticos: uma parte significativa das sementes de beterraba semeadas foi destruída ou levada pela água, então uma nova semeadura em massa foi necessária. De acordo com Vladimir Peshekhonov, especialista líder em promoção de produtos na Região Central da Terra Negra, o percentual de ressemeadura da beterraba sacarina no ano passado chegou a 50-70% em diferentes fazendas do país. Essas beterrabas simplesmente não tiveram tempo de atingir a maturação técnica - pelo menos na medida em que foram semeadas no prazo e eram muito mais pobres em conteúdo de sacarose.
“Em 2021, a situação está melhorando”, diz Vladimir Peshekhonov. - A replantação é várias vezes inferior a um ano atrás: cerca de 10% de todas as áreas semeadas com beterraba sacarina no país. O volume da safra também está previsto para ser maior. Não será sobrenatural, no entanto, muito provavelmente, teremos uma colheita normal e média sem déficit. ”
Os principais territórios para o cultivo de beterraba sacarina na Rússia são as regiões de Kuban, Stavropol, Rostov e as regiões da região Central de Chernozem: Belgorod, Tambov, Lipetsk, Kursk, Voronezh, Oryol, regiões de Penza. Além disso, esta cultura é ocupada por pequenas áreas na região de Nizhny Novgorod, Mordóvia, Tartaristão, Bashkortostan, Território de Altai.
As principais doenças que costumam reduzir o rendimento da beterraba sacarina - cercosporose e ramularíase - pioram a qualidade das matérias-primas obtidas e encurtam o prazo de validade das raízes. Na Rússia, o mais prejudicial é a cercosporose. As chamadas doenças fúngicas se manifestam como manchas nas folhas, e o dano às folhas atrapalha o metabolismo que ocorre dentro da planta. Além disso, o oídio é comum na beterraba sacarina. O clima quente e úmido que prevaleceu nas principais regiões produtoras de beterraba durante a primeira metade do verão de 2021 criou as condições para o desenvolvimento de infecções. Para prevenir e combater doenças, os especialistas do August recomendam medicamentos como Raek, Baliy, Rakurs, Kolosal Pro, Tirada, Credo e Benorad.
Deve-se notar que o tratamento de plantas com os dois últimos medicamentos é considerado eficaz na prevenção do chamado roedor de raízes - uma ampla variedade de podridão de raízes que afeta os tubérculos da beterraba. As podridões causadas por bactérias que vivem constantemente no solo manifestam-se mais frequentemente em condições de excesso de chuva. A podridão da raiz é geralmente mais difícil de combater do que as doenças das folhas. Como assinala Vladimir Peshekhonov, já foram registrados surtos de bacteriose na Região Central da Terra Negra, e especialistas de dois laboratórios de agro-consultoria "Augusta", que atuam na região, já estão aceitando um grande número de inscrições de agricultores para o diagnóstico de patógenos. Se as chuvas se arrastarem novamente, a infestação da podridão radicular pode se espalhar e quase toda a safra está em risco.
Em termos de pragas, as culturas de raízes são geralmente ameaçadas pelo gorgulho da beterraba, que se mostrou particularmente prejudicial este ano. De acordo com os especialistas de “agosto”, para preservar as lavouras de beterraba no Distrito Federal Sul, os produtores agrícolas já tiveram que realizar até quatro tratamentos inseticidas. Além disso, surtos de pragas polífagas, como a traça do prado ou da gama, podem causar danos à planta. No entanto, os especialistas acreditam que, em geral, 2021 ainda é bastante estável para a beterraba sacarina, e esperam condições favoráveis para o desenvolvimento da cultura nesta temporada.