A presença de variedades de batata altamente produtivas, capazes de realizar plenamente seu potencial em condições edafoclimáticas específicas, é a chave para a obtenção de culturas ricas e estáveis nas regiões. Na República do Tartaristão, o trabalho de criação de tais variedades foi realizado desde meados do século passado. Sobre quais tarefas os cientistas estabeleceram e estabeleceram para si mesmos e quais sucessos já conseguiram alcançar, conta Zenon Stashevsky, Candidato de Ciências Biológicas, Chefe do Departamento de Biotecnologia Agrícola, Pesquisador Líder do Instituto Agrícola de Pesquisa Científica Tatar, uma subdivisão estrutural separada do Centro de Pesquisa Federal Kazan Centro Científico da Academia Russa de Ciências (TatNIISH FRC KazSC RAS) .
Um pouco de história
Já nos dias da URSS, muitas batatas eram cultivadas no Tartaristão; naqueles anos, pelo menos seis fábricas de amido operavam no território da república. Basicamente, a produção de batatas comercializáveis foi realizada nas regiões do norte, caracterizadas por solos argilosos pesados. O verão na república geralmente é quente e as secas não são incomuns, e os solos argilosos retêm a umidade por mais tempo, e isso permite que os produtores agrícolas cultivem com sucesso culturas que amam a umidade, incluindo batatas.
Na década de 50, cientistas da Estação Experimental e de Criação de Kazan criaram duas variedades de batatas, então por muito tempo a prioridade no trabalho da organização científica foi dada a questões de tecnologia de cultivo e especialmente produção de sementes, esta área estava se desenvolvendo ativamente.
Na década de 90, já com base no Tatar Research Institute of Agriculture, foi organizado um laboratório de propagação microclonal, o que possibilitou a produção de 50 a 80 mil microplantas de batata anualmente. Minitubérculos de estufa foram obtidos de microplantas em isolador especial. Outros trabalhos foram realizados de acordo com o esquema completo de produção de sementes: minitubérculos foram plantados no campo e levados à elite e superelite. Nos anos de maior sucesso, os especialistas do TatNIISH produziram até 2 toneladas de batata-semente. Durante este período, os cientistas pensaram no fato de que a região precisa de suas próprias variedades que podem mostrar bons resultados nas difíceis condições climáticas do Médio Volga.
O trabalho de criação foi retomado em 2002. Os criadores foram confrontados com a tarefa de criar variedades, em primeiro lugar, resistentes a doenças virais (causando os maiores danos à produção de batata). Além disso, novas variedades tiveram que ser distinguidas pela tolerância a altas temperaturas, ou seja, a capacidade de formar uma cultura sem comprometer a qualidade durante secas de curto prazo.
Em 2015, o Registro Estadual incluiu as primeiras variedades criadas no TatNIISH - Courtney e Reggie. Em 2019, surgiu a variedade Samba. Em 2020 - Zumba, em 2021 - Salsa. As três primeiras variedades são imunes, resistentes ao y-virus. Zumba e Salsa são de um tipo diferente, são mais adequadas para crescer na faixa do meio, pois são altamente resistentes à requeima.
Observo que todas essas variedades são precoces e meio precoces. Em nossa região, é preferível cultivar variedades desses grupos, porque no contexto das secas, a casca dos tubérculos de batata é formada por um longo tempo (mais tempo do que seria com umidade normal). Nas variedades de maturação tardia (com uma estação de crescimento superior a 120 dias), a casca não tem tempo para se formar e os tubérculos são gravemente feridos durante a colheita.
Vetores de movimento
O trabalho de criação de uma variedade vem acontecendo há muito tempo, e muitas vezes nesse período as demandas do mercado mudam. Agora posso dizer que se a variedade Courtney tivesse aparecido há 20 anos, teria sido percebida de forma diferente. Hoje em dia, é muito popular entre os residentes de veraneio, especialmente aqueles que não têm oportunidade de regar as suas parcelas, pois dá uma colheita em quaisquer condições. Mas para os produtores agrícolas modernos, acostumados a trabalhar com as melhores variedades europeias, a apresentação do tubérculo é muito importante: uma pele lisa, uma forma atraente. Portanto, nos concentramos recentemente nessa tarefa.
O segundo problema em que estamos trabalhando é a resistência dos tubérculos a danos mecânicos. Até o início dos anos 2000, esse indicador não desempenhava um grande papel, pois as batatas eram colhidas manualmente em quase todos os lugares. Mas então começou uma forte mecanização de todos os processos e, naquele momento, ficou claro que muitas variedades russas não eram adequadas para colheita com colheitadeira e trabalho de pré-venda no transportador. Na zona do Médio Volga, esta questão ainda é muito aguda, pois durante uma seca a terra seca muito, forma-se um caroço e as perdas durante a colheita podem chegar a 60%, nenhuma economia pode suportar isso.
Outro vetor é a criação de variedades com alto teor de amido. Em nossa região, a estação de crescimento não é muito longa, mas devido às altas temperaturas, as batatas conseguem acumular muito amido. Espero que a produção de amido em nosso país atinja em breve um novo nível, e variedades com alto teor de amido sejam procuradas, embora ainda recebamos pedidos de batatas de tempos em tempos.
Não seria menos interessante criar variedades para processamento em batatas fritas e batatas fritas. Grandes fábricas de processamento que operam na Rússia agora estão trabalhando com variedades estrangeiras, praticamente não há análogos domésticos. Mas isso exigirá uma revisão completa do programa de melhoramento existente. Pensamos nisso, tomamos certas medidas - como uma reserva para o futuro. Mas há uma ressalva: é preciso levar em conta que as condições climáticas da região do Médio Volga não são ideais para a produção de tais variedades. Saltos acentuados de temperatura, o estresse contribui para um aumento no teor de açúcares redutores nos tubérculos. Ou seja, as batatas produzidas no território da república podem não ser a priori adequadas para a fabricação de produtos finais. Este fato complica o trabalho de seleção, mas objetivamente podemos organizar o teste de amostras em algum lugar de outra região.
seleção ecológica
Uma das áreas prioritárias do nosso trabalho hoje é a reprodução ecológica (adaptativa): testamos nossas amostras de reprodução em diferentes regiões (até agora próximas, acessíveis aos nossos especialistas). Lugares para parcelas experimentais são alocados a nós por grandes fazendas de batata que estão interessadas em novas variedades promissoras. Corrigimos como as condições do solo e do clima afetam o desenvolvimento das plantas. Também tomamos parcelas irrigadas e avaliamos como as variedades respondem a um alto nível de tecnologia agrícola.
É óbvio que hoje ninguém cultiva batatas no setor industrial com um fundo mínimo - sem fertilizantes etc., porque é economicamente não lucrativo. Os criadores também levam isso em consideração.
perspectivas
Avançando, a implementação de todos os planos planejados é acelerada se os cientistas sentirem o apoio do estado.
Em 2020, o Ministério da Educação e Ciência da Rússia anunciou um concurso para projetos de seleção e produção de sementes e centros de seleção e melhoramento. O projeto do Centro Científico de Kazan da Academia Russa de Ciências foi selecionado e, em 2021, começamos a implementá-lo.
Recursos significativos foram alocados para equipar o centro, com o qual pudemos adquirir equipamentos de laboratório para análises bioquímicas e genéticas moleculares; equipamentos para cultivo e colheita de batatas.
Hoje, nossos cientistas se deparam com o objetivo de fortalecer o potencial de uma nova organização científica para que ela possa resolver com sucesso os problemas de criação e propagação de novas variedades.
Neste momento, estamos focados no melhoramento: realizamos anualmente testes ecológicos e geográficos de 30-50 novas variedades e híbridos de batata; quatro variedades de batatas estão sendo testadas no estado.
Para aumentar a eficiência da introdução de novas variedades e desenvolvimentos científicos na cadeia de produção da batata, estamos a considerar a possibilidade de criar uma estrutura comercial separada no centro de seleção e sementes (ou uma empresa em parceria com uma organização científica), que assumiria a reprodução em larga escala e a promoção de novas variedades. Enquanto esta questão permanece no nível de discussão, mas assim que os resultados aparecerem, definitivamente falaremos sobre eles.
Nossa equipe está sempre aberta para uma cooperação mutuamente benéfica.
КС