Assim que os agrários de Tyumen coletaram e colocaram em depósitos de vegetais uma nova safra de batata, e no laboratório de culturas de meristema (meristema é um tecido vegetal que por muito tempo retém a capacidade de se dividir e formar novas células) do centro de seleção e produção de sementes da Universidade Agrária Estadual do Trans-Ural Norte, eles já começaram a preparar material de plantio livre de vírus para na primavera de 2021.
Ainda outro dia, o diretor do centro, Candidato de Ciências Agrícolas, Alexander Kharalgin, trouxe da região de Moscou para Tyumen 100 tubos de ensaio com amostras das linhas 11 e 34 - essas são duas futuras variedades de mesa de seleção doméstica com os nomes operacionais Nadezhda e Kuznetsovsky. Os especialistas do A.G. Federal Potato Research Center foram responsáveis pelo seu aperfeiçoamento para os ensaios finais de variedades. Lorkha.
Agora, a chefe do laboratório Olga Malchikhina e a assistente de laboratório Elzana Yarova vão se dedicar ao corte e cultivo de brotos em meio nutriente. Quando atingem o volume necessário, as plantas são colocadas em instalação aeropônica. Uma colheita de 500 mini-nódulos é esperada aqui para o Ano Novo. Até a primavera, a microbatata irá “descansar” em recipientes com areia calcinada a uma temperatura de + 4 graus e modo ventilatório especial, e em maio irá para as áreas experimentais da universidade. De acordo com o plano, no próximo outono a safra da primeira geração será enviada para testes nas regiões da 10ª zona agrícola, ou seja, além de Tyumen, para Tomsk, Omsk, Krasnoyarsk e Altai. A essa altura, acredita Kharalgin, o GAU dos Urais Setentrionais receberá uma patente e reabastecerá a coleção de prêmios na área de seleção. Em cerca de quatro anos, os cientistas pretendem receber 16 toneladas de batatas de elite e, em seguida, entrar nas fazendas de sementes.
O investidor e a universidade investem no projeto pelo menos 50 por cento dos recursos, o restante é financiado pelo orçamento federal
Em geral, a jornada de uma planta primária de batata in vitro para a produção industrial de uma cultura livre de vírus e patógenos leva cinco anos. No centro de Kharalgin, por meio da biotecnologia, eles prometem encurtar o processo em um ano e obter minitubérculos sem sair da estufa ou do campo. Isso será possível graças à participação no complexo projeto científico e técnico (KNTP) "Seleção, produção de sementes e processamento de variedades de batata nacionais competitivas na região de Tyumen" no âmbito do programa federal para o desenvolvimento da agricultura para 2017-2025. Tais desenvolvimentos, iniciados pelo Ministério da Agricultura da Federação Russa, agora empregam 25 organizações em todo o país: eles estão trazendo não apenas batatas novas, mas também beterraba sacarina, grãos e safras industriais. O cliente do KNTP era uma conhecida empresa agrícola do distrito de Uporovskiy, na região de Tyumen. O investidor e a universidade investem no projeto pelo menos 50% dos recursos, o restante é financiado pelo orçamento federal. O investimento é lucrativo: as empresas que compraram o material de plantio mais recente retornarão até 70% de seus custos.
- Agora, nas contagens russas, 80 por cento das variedades de vegetais da seleção estrangeira, estamos trabalhando na tarefa comum de substituição de importação e segurança alimentar - diz Alexander Kharalgin, convidando para ver o laboratório de culturas meristêmicas.
Os hóspedes só estão autorizados a entrar na chamada área de recepção. Os alunos que têm aulas de biotecnologia aqui também podem entrar na sala de lavagem e pesagem - para preparar soluções nutritivas, lavar pratos e colocar ferramentas em seus lugares. Mas no boxe Olga Malchikhina e Elzana Yarova estão no comando. Aqui, como na cirurgia: batas, chapéus, máscaras, luvas, desinfetantes ... Você pode fotografar brotos com brotos em miniatura apenas através do vidro.
O chefe do centro explica por que as variedades estrangeiras que chegaram até nós no final dos anos 90 ainda estão firmes em suas posições: na maioria dos casos, são oferecidas por redes de varejo e é mais fácil para o comprador escolher, não com sua mente, mas com seus olhos, uma safra de raiz elegante no exterior em vez de uma local, não brilhante cera.
“Não confiamos na aparência, mas no sabor”, explica o cientista e cita como exemplo a variedade Kuznetsovsky, criada por Yuri Loginov a partir de espécies selvagens. A batata, batizada em homenagem ao lendário escoteiro que estudou no departamento agronômico da Escola Técnica Agrícola de Tyumen, se destaca por seu excelente sabor (quatro na escala de cinco pontos do padrão estadual para teste de variedade) e não escurece após a limpeza, tanto crua quanto cozida. Ele também se adaptou rapidamente às condições da Sibéria e dá uma boa colheita tanto na seca como na estação das chuvas.
A propósito, as tecnologias usadas pelos residentes de Tyumen são adequadas não apenas para batatas. Tendo aprendido sobre o laboratório em Tyumen, onde as plantas são cultivadas em tubos de ensaio, representantes de viveiros de frutas viraram aqui, sonhando em conseguir um estoque de plantio saudável de morangos. E no Cazaquistão, o material de plantio curado de macieiras e choupos é obtido a partir do meristema.
Enquanto isso
Na região de Tyumen, uma zona de cultivo de risco, a batata é produzida por 97 empresas agrícolas. A safra bruta anual do setor industrial é superior a 200 mil toneladas. Na região, são vendidos 130-135 mil, o restante é transportado para as regiões de Yamal, Ugra, Chelyabinsk, Sverdlovsk, exportado para o Cazaquistão, Azerbaijão e Uzbequistão.
Texto: Irina Nikitina