O Secretário-Geral das Nações Unidas, Antonio Guterres, em sua mensagem sobre este tema, destacou que as frutas e vegetais são ingredientes essenciais para uma alimentação saudável e variada. Eles fornecem ao corpo humano muitos nutrientes, fortalecem o sistema imunológico e ajudam a reduzir o risco de uma variedade de doenças. No entanto, apesar desses enormes benefícios, não os consumimos em quantidade suficiente.
“Ao proclamar 2021 o Ano Internacional das Frutas e Hortaliças”, disse Antonio Guterres, “olhamos mais de perto um dos setores mais importantes e incentivamos a adoção de uma abordagem mais holística para a produção e o consumo em benefício da saúde humana e do meio ambiente.”
De acordo com o Secretário-Geral da ONU, no próximo ano, devemos repensar nossas atitudes em relação aos padrões de produção e consumo de alimentos, dar uma nova olhada nos sistemas alimentares e construir um mundo mais saudável, resiliente e resiliente no qual todos possam ter acesso ao que precisam. dieta variada.