Hoje, os preços das batatas na Ucrânia continuam os mais altos, não só na Europa, mas em toda a Eurásia. O preço de atacado da batata atualmente varia de 7 a 10 UAH / kg (28-40 centavos de dólar dos EUA por kg). Além disso, os negócios são feitos principalmente a UAH 8-9 / kg e, no final da semana, mesmo a UAH 8 / kg (32 centavos dos EUA), muitos produtores se recusaram a vender batatas.
Parece que os preços devem cair - afinal, a colheita de variedades tardias de batata começou recentemente em fazendas profissionais que crescem de 10 a 500 hectares de batata e mais, e as famílias concluíram a colheita, o que significa que a oferta de produtos no mercado agora está perto do máximo. No entanto, os preços não só não estão caindo, como na semana passada até tenderam a subir, e esta semana se mantiveram em patamar elevado.
Para efeito de comparação, na Rússia no momento você pode comprar batatas 2,5 vezes mais baratas do que na Ucrânia, e na Bielo-Rússia - metade disso. Portanto, não é de se estranhar que uma diferença tão significativa de preços provoque importações. E, de acordo com nossos dados, continua aumentando diariamente, porque os ganhos para um trader são muito bons.
Mesmo na Moldávia, de acordo com os dados de monitoramento de preços da EastFruit, os preços das batatas agora estão mais baixos do que na Ucrânia. Mas foi a Moldávia o principal mercado de vendas de produtos ucranianos na última temporada. No entanto, agora a Ucrânia neste mercado será substituída pela Rússia e Bielo-Rússia, onde os preços são significativamente mais baixos. Além disso, isso permitirá garantir o carregamento reverso do transporte que fornece maçãs da Moldávia para a Rússia e Bielo-Rússia.
Parece lógico que o alto preço da batata tenha assustado o comprador e a demanda por batata diminua, mas tudo acaba exatamente o contrário.
“Os consumidores ucranianos ainda se lembram dos déficits da era soviética. Ainda mais recente é a memória dos preços incrivelmente altos da cebola nesta primavera. Portanto, eles reagem aos preços altos fora da caixa - eles correm para o mercado e tentam comprar mais produtos do que o normal, o que provoca novos aumentos de preços ”, explica Andriy Yarmak, economista do Departamento de Investimentos da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO).
“Deve-se notar que a situação em que a psicologia das massas afeta os preços não é única - casos como esses ocorreram regularmente nos últimos 15 anos para uma variedade de produtos - para trigo e trigo sarraceno e para produtos do grupo vegetal. O exemplo mais revelador é o mercado de grãos na temporada 2001/02, quando Leonid Kozachenko, o então vice-primeiro-ministro para Assuntos Agrários, passou vários meses no bullpen sob a acusação de "promover as exportações de grãos". Depois, foram as ações do presidente Kuchma e da Procuradoria-Geral da República, que de repente descobriram volumes maiores do que o normal de exportação de grãos do país, que geraram pânico no mercado. Pessoas que normalmente não usam mais que 5 kg de farinha em casa no inverno começaram imediatamente a comprá-la em saquinhos e, ao mesmo tempo, todos os produtos de grãos, como cereais e massas. Como resultado, os preços realmente dispararam, os moinhos de farinha trabalharam XNUMX horas por dia e não conseguiram atender à demanda, as exportações pararam e, eventualmente, até mesmo as importações de grãos começaram, e o consumo interno de grãos e seus produtos processados quebrou todos os recordes em uma temporada e é um recorde até hoje. dia.
Mas o que aconteceu com os sacos de farinha e massa que as pessoas compravam e colocavam em armários e varandas? Quase tudo isso acabou migrando para latas de lixo ou, na melhor das hipóteses, foi entregue aos animais de estimação. Os consumidores pagaram um preço altíssimo e esse dinheiro foi para os produtores de grãos. Aliás, Kozachenko tinha razão então, mas a previsão de um preço alto se concretizou, porque não foi possível importar grãos a baixo custo, devido à interferência do Estado no processo, e realmente não tínhamos o suficiente, no contexto de um consumo tão irracional ”- diz a Andrey Yarmak.
“Os preços das batatas em meados de setembro nem sempre estão em seu nível mais baixo para a temporada. Muitas vezes, eles continuam a diminuir até o final de outubro, enquanto os produtores vendem produtos que não podem ser armazenados por muito tempo e o processo de troca de batatas entre a população das regiões do norte do país por outros bens está ativo ”, observa Kateryna Zvereva, Diretora de Desenvolvimento da Associação Ucraniana de Frutas e Vegetais (UPOA).
De acordo com a EastFruit, a colheita de batata nas regiões do norte do país em 2019 foi ainda pior do que a colheita não tão boa do ano anterior. No entanto, as áreas sob ela foram ligeiramente expandidas, o que, de fato, proporcionou um volume de produção comparável. Ao mesmo tempo, as famílias da população estão muito relutantes em vender suas batatas este ano - eles também lembram que na safra passada os preços de compra da batata em abril quase dobraram em relação a setembro e esperam que esse cenário se repita. Nessas condições, tradicionalmente, os negociantes tornaram-se mais ativos - estão tentando comprar batatas da população e armazená-las, na esperança de vendê-las a um preço mais alto no inverno.
“Se analisarmos a história dos preços da batata nas últimas 10 safras, comparando o preço no atacado em meados de abril com o preço em meados de setembro, teremos um quadro interessante. Em cinco casos, o preço da batata em abril era exatamente igual ao preço da batata em meados de setembro. Em outro caso, os preços da batata no atacado em abril foram 5,5% menores que em setembro e, em um caso, o preço aumentou apenas 6% em abril em relação a setembro. Ou seja, na grande maioria dos casos (70%), quem preferiu armazenar a batata a vendê-la em setembro teve prejuízo, pois as perdas durante o armazenamento são absolutamente inevitáveis. Além disso, é necessário arcar com os custos de manutenção das instalações de armazenamento, seu aluguel (ou depreciação) e o dinheiro que é necessário para comprar batatas (ou não recebido devido à sua não venda) tem seu próprio custo muito considerável na Ucrânia ”, diz Alexander Khorev , chefe do projeto "APK-Inform: legumes e frutas".
“Foi na última safra (2018/19) que se obteve o maior aumento de preço - a batata subiu em média 86% em meados de abril em relação a meados de setembro. Ainda na safra 2014/15, houve um aumento de 54%, mas esse foi um período de enorme instabilidade política e macroeconômica, e provavelmente é errado levar isso em consideração. E, mais uma vez, o aumento de preço foi de 35%, o que não nos permite falar na possibilidade de ganhos elevados na revenda de batata. Isso significa que houve um claro benefício da venda de batatas após o armazenamento apenas uma vez nos últimos dez anos, portanto, em nossa opinião, uma abordagem sistemática de marketing, quando um produtor vende batatas sistematicamente ao longo da temporada, é a abordagem mais ideal para as vendas ”, observa Alexander Khorev.
Os analistas da UPOA observam que um preço tão alto da batata em setembro, expresso em hryvnia, como o que se estabeleceu no mercado agora, nunca existiu na história. “Em meados de setembro de 2010, os preços da batata atingiram UAH 4 / kg. Na taxa de câmbio hryvnia para dólar, era então mais de 50 centavos de dólar dos EUA por kg, ou seja, o preço em dólares era mais alto do que agora. No entanto, o preço caiu ligeiramente na segunda quinzena de setembro e em outubro e voltou a crescer apenas em janeiro do próximo ano, e o aumento de preço em abril em relação a setembro foi de apenas 35% ”, observa Katerina Zvereva, da UPOA.
O preço das batatas na Ucrânia pode aumentar nas próximas semanas e ser mais alto na primavera do que agora? A resposta a essa pergunta deve ser encontrada na história. Sim, segundo estimativas da APK-Inform: Hortaliças e Frutas, a produção total de batata em 2019 vai aumentar em relação a 2018 devido a melhores rendimentos nas fazendas profissionais e uma expansão de áreas. No entanto, a questão principal é a quantidade de batata comprada em sua esmagadora maioria apodrecerá nos armazéns dos moradores da cidade, porque eles agora estão comprando produtos para uso futuro, sem as condições necessárias para armazenar as batatas.
“Outro dia, assisti a uma conversa em um dos fóruns entre um homem que queria comprar 8 tonelada de batatas por 1 UAH / kg de uma só vez para garantir o consumo de sua família durante toda a temporada na região de Chernihiv. Foram-lhe oferecidos produtos não mais baratos do que UAH 10 / kg e disseram que na primavera os preços seriam de 20-25 UAH / kg. Além disso, a maioria absoluta dos participantes na discussão acreditava firmemente em tal cenário de eventos, e apenas uma pessoa observou que eles simplesmente trariam batatas mais baratas da Bielo-Rússia ”, disse Andrei Yarmak.
Considerando todos os fatores, os analistas da EastFruit esperam que a campanha publicitária da batata continue a ser promovida pela mídia, o que pode levar a uma alta contínua dos preços. Isso vai jogar a favor dos agricultores que "às escondidas" conseguem um bom preço por seus produtos, que não estão sujeitos a armazenamento de longo prazo. Consumidores inexperientes, comprando essas batatas, provavelmente jogarão fora pelo menos metade desses produtos em poucas semanas.
Esta situação também favorecerá os importadores, que continuarão a importar batatas da Bielo-Rússia e da Rússia (via Bielo-Rússia). Ao mesmo tempo, as importações não afetarão significativamente o preço - simplesmente o restringirão. No entanto, ainda é possível uma ligeira queda nos preços nas próximas semanas.
Mas se será possível ganhar mais com batatas na primavera é uma grande questão. A probabilidade de receber 20-25 UAH / kg de batatas no atacado na primavera parece no momento improvável, especialmente no contexto de um fortalecimento adicional da moeda ucraniana, tornando as importações ainda mais acessíveis. Além disso, é necessário ter em conta que as perspectivas de redução do preço da batata na Rússia, Bielorrússia e Polónia ainda não se esgotaram - aí a colheita em muitas regiões está apenas a começar. A UE também espera obter um maior rendimento da batata, o que significa que não importará produtos em grandes volumes.
É uma pena que, no contexto de preços internos elevados, os projetos de exportação dos produtores de batata ucranianos sejam interrompidos, porque eles conseguiram um sucesso considerável na última temporada. No entanto, esperançosamente, os bons ganhos deste ano permitirão aos agricultores investir em tecnologias aprimoradas para o cultivo, processamento, classificação, armazenamento e comercialização de batatas. Isso os ajudará a entrar com mais sucesso em novos mercados já na temporada 2020/21.
Fonte: https://east-fruit.com