UM POUCO DE HISTÓRIA
Em 19 de março, um evento grandioso aconteceu em Tashkent: o primeiro Dia Internacional da Batata. Os organizadores deste evento foram a Associação dos Produtores de Batata do Uzbequistão, a empresa GRIMME e um dos maiores produtores nacionais de batata - o grupo de empresas Agrover.
Hoje, é difícil acreditar que, há apenas dez anos, a maioria das batatas uzbeques (70%) era cultivada em parcelas domésticas. O cultivo de batata foi realizado por agricultores e por pequenas propriedades. Principalmente as batatas foram plantadas como uma "segunda colheita" após o trigo. O país não tinha experiência em mecanizar todo o ciclo de produção, não havia instalações de armazenamento modernas.
A produção de batata em escala industrial em climas quentes e secos foi considerada impossível. No entanto, essa opinião não foi compartilhada por todos.
Agrover fez muitos esforços para mudar a atitude em relação ao cultivo de batata no Uzbequistão: especialistas realizaram muitos anos testando várias variedades de batata, estudaram maneiras possíveis de mecanizar as operações agrícolas (rega, cultivo, colheita, armazenamento). Eles provaram que o cultivo de batatas neste país quente é promissor e lucrativo: a localização geográfica do Uzbequistão e a variedade de zonas climáticas oferecem uma oportunidade única de obter várias colheitas por ano.
EMPRESA AGROVER E PRODUÇÃO DE BATATA DO UZBEQUISTÃO HOJE
Hoje, Agrover pode ser chamado de centro do aglomerado de batatas no Uzbequistão.
A empresa possui terras agrícolas com uma área total de 3 hectares localizadas na região de Tashkent (nos distritos de Zangiata, Yangiyul e Bustonlyk). Ela cultiva oito variedades principais de batatas, selecionadas a partir de um grande número de propostas de criadores da Alemanha, Rússia, Bielo-Rússia, mas principalmente da Holanda. Estas variedades são versáteis, comportam-se igualmente bem durante a cozedura e a fritura. Entre eles, estão os de casca vermelha com polpa amarela - é o tipo de batata preferido em Tashkent - e os de casca branca, versão preferida dos habitantes do vale de Fergana.
O processo de cultivo da batata é totalmente mecanizado - do plantio à colheita. É dada especial atenção à organização do armazenamento. A safra é armazenada em moderno galpão (com volume de 17 mil toneladas) equipado com complexos frigoríficos exclusivos. Em um futuro próximo, está previsto o lançamento de mais um complexo - para 30 mil toneladas de produtos. Até 2020, a empresa planeja aumentar a área de plantio para 10 hectares.
Como principais fatores que permitem obter altos rendimentos de batata, o Grupo Agrover considera uma terra saudável e material de sementes de alta qualidade. A empresa segue os princípios de rotação de culturas e aborda cuidadosamente a seleção de sementes.
A empresa importa anualmente variedades de elite de batatas de semente da produção européia (em média, até 10 toneladas). Uma parte significativa desse material é vendida para fazendas especializadas no país.
Ao mesmo tempo, a empresa está ativamente empenhada em resolver o problema de minimizar a dependência do setor de importações. O trabalho de seleção e produção de sementes é realizado em estreita cooperação com a Academia de Ciências da República do Usbequistão e o Instituto de Química Bio-orgânica.
Por iniciativa da Agrover em 2018, a Associação dos Produtores de Batata foi criada no Uzbequistão. O objetivo da entidade é unir todos os produtores de batata do país. A Associação é chamada a dar um novo impulso ao desenvolvimento da cultura industrial da batata, para elevar a produção e o consumo de um dos principais produtos de cada mesa a um novo nível de qualidade.
FÉRIAS DE BATATA
O Dia Internacional da Batata, organizado com a participação da Associação, permitiu demonstrar todos os sucessos que a indústria alcançou nos últimos anos.
O feriado acabou sendo brilhante e agitado. Entre os homenageados estavam representantes de órgãos governamentais, do setor agrícola do Uzbequistão, das maiores empresas da CEI e da Europa (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisnich, Valley Irrigation, HZPC Sadokas), membros das delegações de produtores de batata da Rússia, Cazaquistão, Ucrânia, Armênia, Quirguistão; agricultores, jornalistas, blogueiros.
Mais de 20 maiores empresas dos países da CEI e da Europa - produtores de batata de semente, equipamentos agrícolas modernos (armazenamento, embalagem, irrigação), bem como fertilizantes e produtos fitofarmacêuticos - apresentaram seus produtos na exposição.
Os convidados da reunião puderam visitar a troca cooperativa de produtores agrícolas, participar de uma conferência sobre o estado atual do mercado da batata, trocar experiências e adquirir novos conhecimentos.
O programa de negócios sérios também incluiu eventos para a alma. Isso é exatamente o que muitos participantes chamaram de uma excursão a um complexo de estufas de nova geração para o cultivo de rosas de alta tecnologia pelo método de hidroponia de baixo volume e irrigação por gotejamento - GULSHAN (Agrover Group of Companies).
A empresa iniciou seu trabalho em 2014 e hoje permanece única na Ásia Central. Mais de 50 variedades de rosas dos principais criadores holandeses são produzidas de acordo com os métodos de cultivo, corte e preparação de pré-venda para posterior transporte ao consumidor final na forma seca.
SOLANUZ. DESCOBERTA
O ponto culminante do feriado foi a inauguração da única fábrica de processamento de batata na Ásia Central - Solanuz (parte do Agrover Group of Companies).
A preparação para este evento levou cerca de quatro anos. Foi montado e testado equipamento moderno, pessoal treinado, desenvolvido uma receita original. Durante quase três anos, foi realizado um estudo comparativo de 12 variedades de batatas, cujos resultados foram escolhidos para a opção ideal para a produção de matérias-primas.
Todo o processo de produção na fábrica é automatizado, a participação das pessoas é minimizada. Uma vez por semana, toda a linha para para limpeza.
A capacidade da planta permite processar cerca de 170 toneladas de batata por dia. Cerca de 550 kg de flocos e até 2 toneladas de batatas fritas congeladas (cerca de 20 mil toneladas de mercadorias por ano) saem do transportador por hora. O Grupo Agrover está planejando enviar até 80% da safra total de batata para processamento.
Os principais consumidores dos produtos Solanuz são representantes da indústria HoReCa. Mas no dia da inauguração, todos os convidados do evento que olharam para o bar Potato puderam apreciar a qualidade das batatas fritas locais (assim como muitos outros pratos interessantes de batatas).
Aliás, no futuro, você poderá saborear o sabor das batatas fritas Solanuz não só no restaurante. A fábrica planeja vender parte dos produtos para clientes varejistas por meio de redes varejistas e também exportá-los para países vizinhos, onde ainda não existem fábricas.
As perspectivas para o desenvolvimento da batata no Uzbequistão neste contexto parecem mais do que otimistas.
Como observou o presidente da Associação de Produtores de Batata Elier Toshpulatov, em um futuro próximo as principais áreas da indústria serão: o cultivo de variedades de batata de alto rendimento, melhorando a eficiência do uso de terras irrigadas, atraindo tecnologias modernas de economia de recursos. Todas as medidas tomadas terão como objetivo atender às necessidades da população de batatas e garantir a estabilidade de preços no mercado interno. No entanto, os produtores de batata não contam com isso.