Muito provavelmente não se repetirá o forte aumento do custo do "conjunto borscht" ocorrido no inverno passado devido à boa colheita de hortaliças. Mas, apesar disso, as flutuações sazonais nos preços deles permanecerão. Especialistas da empresa "Agosto" falaram sobre as principais características de conservação de culturas e controle de pragas, doenças e ervas daninhas em hortaliças - um importante fabricante russo de produtos fitofarmacêuticos (PPP).
“Culturas de hortaliças de grandes áreas (cebola, tomate, cenoura, beterraba, ou seja, o chamado borscht set) são muito exigentes em proteção. A necessidade de agentes químicos e biológicos para esses fins deve-se, em particular, ao fato de que o trabalho manual está se tornando mais caro hoje, enquanto o acesso a uma quantidade suficiente de mão de obra diminui e torna-se quase impossível encontrar o número certo de pessoal mesmo por muito dinheiro ”, diz Dmitry Belov, chefe do departamento de desenvolvimento de produtos da JSC Firm "August".
Os vegetais são suscetíveis a vários tipos de patógenos. São doenças fúngicas, virais, bacterianas, muitas pragas específicas que são controladas por um grande número de drogas de amplo espectro em outras culturas. Já para as hortaliças é necessário o uso de preparações específicas, como, por exemplo, para combater lagartas de lepidópteros-praga. Reguladores de crescimento de insetos, ovicidas, larvicidas, repelentes de ácaros, etc. podem ser necessários.
A proteção também é necessária antes do armazenamento. Diferentes hortaliças têm prazos e requisitos significativamente diferentes para condições de armazenamento, o que em geral é o calcanhar de Aquiles do cultivo de hortaliças: instalações de armazenamento com controle climático são necessárias para reduzir perdas e prevenir o desenvolvimento de patógenos. Ao mesmo tempo, os produtos devem ser enviados para armazéns em estado saudável, e a proteção oportuna é indispensável aqui.
Outro fator que determina a necessidade do uso de produtos fitofarmacêuticos nas hortaliças é o alto custo das sementes. Assim, o preço de um pacote de quilogramas de sementes de cebola de alta qualidade pode chegar a vários milhões de rublos. No entanto, doenças como estefiliase ou peronosporose, podridão fusarium dos donuts, podridão do pescoço, bem como pragas (por exemplo, tripes) podem causar a morte de culturas em todas as áreas da economia em poucos dias ou levar ao fato de que , após a perda de apresentação, tal produto pode ser vendido, produtos não serão possíveis. A produção de hortaliças geralmente não é diversificada, como é o caso das lavouras, quando, digamos, as perdas na safra de milho são compensadas por bons resultados na colheita de girassol. Por exemplo, nas regiões de Stavropol, Kuban, Volgogrado, Saratov, Astrakhan, há agricultores que se especializam exclusivamente em cebolas e, se morrer, a economia da economia também morre e a incapacidade de pagar dívidas leva à falência. Portanto, na menor probabilidade de desenvolver um patógeno, o tratamento é realizado com uma mistura de tanque de medicamentos eficazes contra um complexo de patógenos.
Segundo os especialistas da empresa, os esquemas de proteção do repolho têm algo em comum com os esquemas de proteção de uma cultura tão popular como a colza: pertencem à mesma família das crucíferas. Herbicidas de solo à base, em particular, de C-metolacloro são usados aqui; para vegetação contra ervas daninhas, são usados clopiralide, picloram, etametsulfuron-methyl. Com doenças, as especificidades são quase as mesmas: com a ajuda de medicamentos que também são registrados para uso em colza e outras culturas, o repolho é protegido contra Alternaria, podridão branca e cinzenta e bacteriose mucosa. Para cenouras na Rússia, existe um conjunto eficaz de herbicidas de solo e herbicidas para vegetação contra ervas daninhas dicotiledôneas e cereais; há um número suficiente de preparações fungicidas contra septoria, alternaria, míldio no mercado. O esquema de proteção da beterraba de mesa está próximo do esquema de proteção da beterraba sacarina, enquanto a proteção do tomate é em muitos aspectos semelhante à proteção da batata, exceto que o tomate deve ser protegido adicionalmente de um grupo de podridões - cinza e esclerotinia, patógenos da antracnose. No sul da Rússia, o tomate também é protegido contra ácaros e lagarta do algodão. Quanto às cebolas, um sistema de proteção muito sério está disponível em nosso país com base em preparações de empresas multinacionais e russas.
“O controle de ervas daninhas é a tarefa mais demorada”, enfatiza Dmitry Belov. – Apesar do fato de que ainda hoje o trabalho manual é usado nos locais para capina, o tratamento com herbicida é realizado em cenouras, beterrabas, cebolas, tomates e repolhos. A criação de máquinas que poderiam substituí-lo ainda está no nível de startups em que são utilizados cultivadores mecânicos usando tecnologias de visão de máquina e redes neurais. Especialmente alta é a necessidade de reconhecimento e remoção de ervas daninhas dessa maneira em culturas verdes, incluindo tipos de repolho de alface. Em geral, para o mercado agrícola global, essas tecnologias ainda são inacessíveis; as empresas agrícolas usam principalmente proteção herbicida, pois, por exemplo, em fazendas com grandes áreas de terra arável, a capina manual é quase impossível. Na maioria dos casos, o uso de herbicidas é ainda mais seguro do que o uso de uma força de trabalho pouco motivada.”
O problema do mercado de PPP para hortaliças é que muitos medicamentos que poderiam protegê-las em geral não são registrados para uso nelas na Rússia e não podem ser usados (embora produtos com ingredientes ativos semelhantes sejam registrados e usados com sucesso para proteger hortaliças em outros países ). Mas o procedimento para registrar um medicamento em nosso país é tal que os regulamentos de aplicação são desenvolvidos para cada cultura e cada objeto nocivo separadamente. Ao mesmo tempo, o retorno de registrar um medicamento usado em 40 milhões de hectares de cereais será muitas vezes mais rápido do que um medicamento usado em 25 hectares de cenoura, portanto, medicamentos para cultivos em massa foram registrados com mais frequência e mais no volume total. Atualmente, o mercado interno de proteção de hortaliças é 60-70% ocupado por produtos de empresas multinacionais. Muitas vezes, eles fornecem produtos fitofarmacêuticos e sementes ao mesmo tempo, de modo que o caminho até o consumidor para seus produtos é ainda mais curto do que para os fornecedores russos. Os gigantes estrangeiros foram os primeiros a entrar no mercado doméstico emergente, quase não havia concorrência entre eles - 2-3 empresas compartilhavam compradores, no entanto, o mercado se desenvolveu junto com a intensificação da produção agrícola, o desenvolvimento de sistemas logísticos e de armazenamento para produtos vegetais. Hoje, muitos fabricantes russos também trabalham com sucesso nisso.
Essa direção também está sendo desenvolvida pela empresa "August", e se antes tinha que se limitar a uma linha de herbicidas, hoje o sortimento inclui inseticidas e fungicidas de alta qualidade para hortaliças, incluindo os únicos que podem atender tanto as necessidades básicas quanto as de nicho. necessidades dos horticultores. Um aumento gradual na oferta de produtos fitofarmacêuticos para hortaliças por empresas nacionais tem sido nos últimos dez anos.
“Em 2022, havia condições principalmente favoráveis para as agroempresas de hortaliças, tanto em termos climáticos quanto em termos de ausência de pragas e patógenos significativos. No entanto, o "conjunto borscht" como um todo continuará a aumentar gradualmente de preço - comenta Dmitry Belov. – As sementes de hortaliças ainda permanecem uma posição escassa no campo da produção agrícola, o preço por elas está crescendo, e mesmo sem referência ao câmbio. Algumas empresas russas estão desenvolvendo ativamente essa área, mas para alcançar um resultado visível, esse trabalho precisa ser ampliado dezenas de vezes.”
O especialista afirma que até o momento não há condições para redução de preços nem de fertilizantes, nem de produtos fitofarmacêuticos, nem de manutenção e reparação de máquinas agrícolas. Ao mesmo tempo, apesar do grande volume da safra nacional, não será possível evitar as entregas de hortaliças do exterior em março e fevereiro em 2023, uma vez que mudanças fundamentais na infraestrutura de armazenamento russa, que permitiriam economizar uma quantidade significativa de produtos há muito tempo, ainda não ocorreram. Ao mesmo tempo, na ausência de eventos de força maior, o consumidor provavelmente não verá as flutuações acentuadas no custo do "conjunto borscht" que foram observadas durante o ano atual.