Março de 2021 marca o 10º aniversário da fundação da União dos Participantes do Mercado da Batata e Hortaliças (mais conhecida como União da Batata). Sobre como o trabalho começou, quais questões o Sindicato está resolvendo agora e quais objetivos ele busca, conversamos com Sergey Lupekhin, Presidente do Sindicato da Batata.
A União da Batata foi criada em março de 2011. Foi uma época difícil para os produtores de batata: o quente e magro 2010 acaba de terminar, a importação de batata para o país naquela temporada chegou a 1,5 milhão de toneladas. Por que uma organização do setor surgiu neste exato momento? Muitos problemas se acumularam e precisam ser resolvidos com urgência?
- Para começar, naquela época na Rússia já existia uma organização filial de produtores de batata, mesmo que não tivesse um estatuto oficial - "Clube da Batata". Nas reuniões do clube, os chefes das principais empresas produtoras de batata discutiam questões atuais, mas com todos os pedidos e sugestões que precisavam ser encaminhados ao topo, cada empresa foi forçada a se dirigir às autoridades federais por conta própria.
Naquela época, sob o Ministério da Agricultura da Federação Russa, um Conselho Público foi formado entre os sindicatos da indústria. Os produtores de batata e vegetais não tinham essa associação oficial. A direção do Ministério da Agricultura sugeriu começar a trabalhar na criação de um sindicato da indústria. Os participantes do mercado acharam a ideia promissora: literalmente em dois ou três meses, formou-se a composição dos fundadores, com base nos membros do Clube da Batata, documentos estatutários foram elaborados, e em 29 de março de 2011, uma reunião constituinte da União da Batata e Participantes do mercado de vegetais foi realizada na sala de reunião do conselho do Ministério da Agricultura da Rússia.
A principal tarefa da União da Batata é lobter os interesses dos participantes do mercado, auxiliar na solução dos problemas atuais nos níveis federal e regional, criando condições para o desenvolvimento favorável da indústria da batata como um todo.
Em que isso é expresso? Nossos especialistas, por exemplo, estão ativamente envolvidos no desenvolvimento de propostas para subsidiar as áreas mais significativas de desenvolvimento do complexo agroindustrial, defender os interesses da indústria, respondendo prontamente aos desafios atuais. Por exemplo, o início deste ano foi marcado por um aumento nos preços dos fertilizantes minerais, e a União foi uma das primeiras a chamar a atenção para este problema, tornou-se membro do Grupo de Trabalho do Ministério da Agricultura da Federação Russa . Esperamos que os preços se estabilizem.
Aqui está outro exemplo recente: em janeiro deste ano, um projeto de decreto do governo russo sobre o aumento das taxas de taxa de utilização de veículos automotores e equipamentos especiais de fabricação estrangeira foi publicado. De acordo com esse documento, o valor da taxa deve aumentar, dependendo do tipo de equipamento, de duas a três vezes. Assim, cerca de 15-20% a mais podem ser adicionados ao preço de compra de veículos automotores.
Acreditamos que tais iniciativas devem ser proclamadas e calculadas com antecedência. Com que propósito isso está sendo feito agora? Não é segredo que no momento em que o mecanismo de reciclagem não está funcionando, o equipamento que cumpriu sua pena na maioria das vezes apodreceu perto da cerca: ninguém compra, não pega ou recicla, e na melhor das hipóteses simplesmente vai para sucata.
Que problemas sistémicos está a ser discutido pela União?
Compreendendo a importância do desenvolvimento do melhoramento doméstico, a União da Batata teve a participação mais direta na formação do subprograma estadual para o desenvolvimento do melhoramento e produção de sementes da batata na Rússia. Durante a discussão do documento, foi possível "deslocar o foco" das tarefas do subprograma dos indicadores-alvo das organizações científicas, que deveriam se tornar o centro de todas as suas atividades, para os interesses dos negócios. É o negócio que hoje define tarefas para melhoristas, produtores de sementes, desenvolvedores de remédios biológicos que participam da implementação do programa. Isso é visto como uma garantia de que todos os produtos recebidos terão demanda no mercado.
Hoje, em várias regiões do país, já foram formadas cadeias entre organismos de melhoramento científico e empresas de sementes. E em um futuro próximo, as fazendas de batata poderão receber compensação pela compra de sementes de categorias de alta reprodução produzidas no âmbito desta direção de apoio estatal no valor de pelo menos 70% dos custos incorridos.
A União da Batata faz muito para organizar o fornecimento de semente de batata da Europa e de outros países do mundo.
As empresas russas também precisam de batatas de semente de origem estrangeira, empresas estrangeiras de melhoramento e cultivo de sementes estão interessadas no mercado russo, mas a organização do abastecimento não se tornou mais fácil com o passar dos anos.
O Rosselkhoznadzor, que protege nosso território da possível importação de pragas e doenças, está pronto para acomodar apenas aqueles produtores cujos países foram capazes de fornecer informações completas de que suas zonas de cultivo de batata estão livres de objetos nocivos de quarentena. A União da Batata participa da discussão do algoritmo de interação de todas as partes para fornecer material de semente aos produtores agrícolas.
Uma importante área de atividade da União da Batata foi o estabelecimento de ligações entre os produtores de batata e as cadeias de varejo. Podemos dizer que você alcançou sucesso nisso?
- A União tem vindo a dialogar com o retalho há muitos anos e acreditamos que a maioria das questões pode ser resolvida de forma construtiva, para benefício geral.
A União da Batata organiza regularmente reuniões de representantes de cadeias retalhistas com produtores de batata e legumes no âmbito da exposição Golden Autumn e nos locais de produção das quintas aliadas, durante as quais as partes podem trocar desejos e propostas e, o mais importante - contactos.
Estes eventos são um dos mais massivos e exigidos em termos de promoção de produtos ao consumidor.
Dada a situação atual, as reuniões online se tornaram tradicionais, nas quais questões problemáticas são discutidas de forma franca e construtiva, e trocam-se informações com fornecedores de todo o país. Esses eventos permitem que tanto o varejo quanto os produtores de frutas e vegetais reajam rapidamente e tomem decisões.
Será que a questão das batatas da classe econômica, que toda a mídia literalmente grita desde o início do ano, também será possível resolver?
- A história com o fornecimento de batatas para redes de varejo neste ano acabou sendo muito barulhenta. Inesperadamente para nós, porque não houve nada de revolucionário na iniciativa do Sindicato da Batata: oferecemos às redes de varejo um item de commodity condicionalmente novo - batatas não calibradas em redes de 2,5 a 5 kg.
Batatas de alta qualidade (não podres, não danificadas, sem sinais de esverdeamento) deveriam ser embaladas nas redes, um pouco menores que o normal (calibre 35 mm, não 55 mm). Como resultado, todos obteriam o que desejam: redes - um produto mais barato na linha, compradores - liberdade de escolha e fabricantes - a oportunidade de vender produtos que antes não chegavam às lojas, uma vez que não atendiam aos padrões de aceitação do varejo .
A iniciativa foi apoiada pelo Ministério da Agricultura da Rússia, mas alguns meios de comunicação receberam opiniões ambíguas, tivemos que fazer muitos comentários, explicar que a terminologia do produto "classe econômica" não tem nada a ver com abaixo do padrão. É surpreendente que esse conceito tenha recebido uma conotação tão negativa, pois voar em um avião na "classe econômica" não incomoda ninguém.
Por outro lado, deve-se destacar que o número de menções à marca Potato Soyuz e o número de citações de depoimentos de nossos especialistas na Internet cresceram dez vezes desde o final de janeiro, o que atraiu grande atenção para o problema da indústria de a temporada atual.
Nos últimos 10 anos, ocorreram eventos mais sérios que deixaram sua marca na história do setor. Qual deles você nomearia o mais importante?
- 10 anos não é um período histórico tão longo para marcar marcos significativos. A maior mudança para nós é o crescimento da lucratividade do setor. A posição financeira das empresas profissionais está se fortalecendo, os agricultores desejam expandir suas atividades, aumentar as exportações, investir no desenvolvimento da criação e produção de sementes, na construção de instalações para processamento de batata e hortaliças. Exemplos vívidos disso são a KRiMM Agrofirm, a propriedade agrícola Dmitrovsky Vegetables e as fazendas de Avetisyan e Putsko.
E o fim da safra, segundo o Sindicato da Batata, pode ser classificado como lucrativo no setor como um todo?
- Enquanto uma parte significativa da colheita ainda está nos armazéns dos produtores. Se a ação do preço continuar até o final da temporada, a indústria terá bons lucros. Mas, no momento, isso é apenas especulação. Acho que muitos se lembram bem da temporada 2017/18, quando as cadeias de varejo contrataram um grande volume de batatas egípcias desde dezembro, e o acesso à prateleira foi artificialmente fechado para os produtos russos, apesar do fato de que os preços para eles eram significativamente mais baixos do que para os importados . Muitos agricultores domésticos sofreram grandes perdas. Agora a batata egípcia também está aos poucos começando a aparecer no sortimento das lojas, e estamos acompanhando a evolução da situação, porque existe a probabilidade de repetição do cenário, ainda que em escala errada.
Recentemente, o Potato Union passou a participar regularmente de festivais gastronômicos, shows gastronômicos, etc. Na Rússia, já chegou o momento em que é necessário popularizar um produto que se chama "segundo pão"?
- É uma pena que os jornalistas não façam isso de forma alguma. A batata é um produto único e interessante, sobre o qual se pode falar sem parar, e esta informação é útil para a saúde dos leitores. Por exemplo, você sabia que batata jovem deve ser cozida (melhor cozida ou assada) e comida com a casca, porque contém fibra alimentar, que tem um efeito positivo na digestão, e uma grande quantidade de vitamina C, que reduz o desejo por doces?
A batata não perde popularidade na Rússia, mas os programas ajudam a vê-la sob uma nova perspectiva, a entender que não é apenas um ingrediente tradicional dos pratos nacionais habituais (embora não estejamos cansados deles de forma alguma, o Herring sob um Festival de Casacos de Pele é a confirmação disso), não um elemento patrimônio histórico, e um produto moderno que se enquadra idealmente no conceito de alimentação saudável e, ao mesmo tempo, é capaz de decorar tanto uma mesa festiva (e até surpreender com exotismo: lembre-se que variedades com casca e polpa coloridas estão bem disponíveis no mercado), além de cardápio diário.
Vamos imaginar que mais 10 anos se passaram. Que resultados a indústria deve alcançar até este ponto?
- O primeiro item da lista de realizações deve ser: A Rússia é totalmente autossuficiente em sementes de batata; todo o ciclo de sua produção, incluindo variedades populares de seleção estrangeira, é totalmente localizado no mais alto nível profissional.
Existe livre concorrência no mercado para variedades de seleção russa e estrangeira, os agricultores devem escolher livremente o que é mais interessante para eles, com foco nas qualidades comerciais do produto, resistência a doenças, rendimento, etc.
Além disso, creio que daqui a 10 anos, novos empreendimentos para a produção de fécula de batata, que são demandados nos mais diversos setores da indústria nacional, já serão lançados no país.
Muito provavelmente, os volumes de exportação de sementes e batatas de mesa aumentarão significativamente. Existem nichos para isso. Os principais mercados para nós são os países da Ásia Central e do Cáucaso, onde a produção doméstica nunca atenderá às necessidades devido às condições climáticas.
Também esperamos que a renda das fazendas com o cultivo da batata seja substancialmente incorporada ao desenvolvimento da infraestrutura rural e que os fazendeiros dêem uma nova vida às áreas rurais.
Bem, o consumo per capita de batatas e seus subprodutos, esperamos, crescerá 10 vez. Uma vez me deparei com um pôster maravilhoso da era soviética com o slogan: "Para sopa de repolho e borscht você precisa de mais vegetais!", Acho que é bastante relevante hoje, e também será em 50 e XNUMX anos.
E eu gostaria de enfatizar que o Sindicato da Batata é, antes de tudo, aliado, seus membros. Graças ao nosso trabalho conjunto, a indústria está se consolidando, a autoridade do Sindicato e de seus membros está crescendo. A cada ano, a voz da indústria parece mais confiante. Agradeço a todos que confiam Potato Union.