Gerenciar uma linha de produção de embalagem de batata fresca envolve levar em consideração tantas variáveis que se torna como malabarismo. E em conexão com a pandemia COVID-19, esse processo se tornou ainda mais complicado. O que parecia impossível agora é bastante real com suporte TOMRA Food... Máquinas de classificação óptica TOMRA, amplamente conhecido por sua alta precisão e pequena quantidade de desperdício de alimentos, pode resolver uma série de tarefas, cujo número só aumentou em conexão com COVID-19.
Oferta de demanda
À medida que os consumidores mudaram maciçamente para a comida caseira, as vendas de batata aumentaram 30-40%. Mas os esforços para atender rapidamente a essa demanda esbarraram nas limitações de uma linha de embalagem que usa classificação manual. Soma-se a isso os problemas causados pelo fato de as pessoas simplesmente não conseguirem realizar ações constantemente no modo de concentração máxima. As máquinas de classificação, por sua vez, podem operar em capacidade total XNUMX horas por dia, sem fadiga e foco. Máquina de classificação óptica TOMRA 5A remove mais de 98% do material indesejado da linha, ao mesmo tempo em que oferece a maior produtividade do setor.
Força de trabalho: recrutamento e retenção
A situação de recrutamento para a seleção manual foi agravada por restrições de viagens relacionadas ao coronavírus e surtos de alto perfil na indústria de alimentos. As máquinas podem reduzir significativamente a dependência das empresas do trabalho manual para a triagem. Isso permitirá que os empregadores redirecionem os trabalhadores para áreas da linha de embalagem onde é mais fácil manter o distanciamento social.
Uma das muitas empresas que apreciam particularmente essa vantagem de usar máquinas é a Gumz Farms, fabricante e empacotadora com sede em Wisconsin, EUA. Rod Gumz, dono da empresa, comentou: “Felizmente, nossa máquina de classificação da TOMRA reduziu o número de pessoas necessárias para separar as batatas, garantiu o distanciamento social entre nossos funcionários e aumentou a produção de acordo com o aumento da demanda ”.
Outro bom exemplo é a empresa italiana Ortofrutticola Parma, que comprou em maio deste ano uma nova separadora para uma linha de processamento de batata. Ivan Parma, gerente de vendas da empresa, compartilhou suas impressões: “A eficiência da máquina nos ajudou a liberar as pessoas do trabalho na área de triagem e enviá-las para outras áreas, o que aumentou a produtividade de toda a produção”.
Resposta instantânea
A capacidade de alterar rapidamente as configurações da linha de embalagem de batata dependendo da especificação do produto é de grande importância, pois reduz o tempo de inatividade. Recentemente, essa opção se tornou ainda mais relevante, já que os varejistas de alimentos costumam mudar as variedades de batata, que são vendidas como "ofertas promocionais". Assim, pode ser solicitado a um produtor de batatas embaladas na tarde de sexta-feira que encontre e entregue até ao início da próxima semana uma determinada variedade de batatas, de tamanho e qualidade definidos com precisão, sem manchas visíveis, acondicionadas em sacos com um peso específico. É realmente difícil. Mas TOMRA 5A pode ajudar as empresas de embalagens a atender a esses requisitos com precisão máxima e tempo de inatividade mínimo.
Aumentar a produtividade
A alta produtividade e a velocidade máxima de processamento desempenham um grande papel hoje, pois a demanda por batatas frescas aumentou significativamente. E, como Olivier Vandaele, CEO da empresa francesa Flandre Pomme de Terre descobriu, após a compra de uma máquina de classificação TOMRA essa tecnologia pode "revolucionar os processos de fabricação". Quando a empresa familiar de produção e embalagem de batata definiu a meta ambiciosa de aumentar a produção em 30%, a empresa descobriu que usar uma máquina de classificação era, nas palavras de Olivier, “a melhor maneira de garantir taxas de classificação por hora consistentes, minimizando o impacto organizacional, aumentando assim desempenho no final da temporada e atingir as taxas de crescimento desejadas. "
Os ganhos de produtividade também são impulsionados pelo aumento da lucratividade e redução do desperdício de alimentos. Este é o cenário TOMRA O 5A faz um excelente trabalho: separa batatas de qualidade inferior para venda como um produto de qualidade inferior. Além disso, TOMRA 5A melhora a produtividade reduzindo ou eliminando a necessidade de desacelerar a linha para inspeção manual e minimizando falsas rejeições, resultando em rendimentos mais elevados do produto.
Qualidade de produto estável garantida
Para atender ao aumento da demanda, os produtores de batata embalada podem tentar aumentar a quantidade de produto na linha ou acelerar sua operação. Mas se torna mais difícil controlar a qualidade do produto, e a qualidade é um fator crítico para garantir a segurança alimentar dos consumidores, protegendo a reputação dos fabricantes e atendendo aos requisitos dos clientes.
A lucratividade também pode ser afetada pela capacidade do empacotador de determinar com precisão a qualidade das batatas que devem chegar ao fim da linha e cair nos sacos. Embora os produtos de alta qualidade possam proporcionar a entrada em mercados mais atraentes, há lucros significativos a serem obtidos com a reclassificação das batatas rejeitadas e com a sua venda a um grau inferior. Este objetivo só é garantido quando se utiliza equipamento de triagem ótica de precisão. Olivier Wandel de Flandre Pomme de Terre afirma: “Para cada lote de produtos que vão para a triagem, simplesmente definimos certas configurações para a máquina de triagem, o que nos permite ajustar o processo de triagem aos critérios de qualidade definidos pelos nossos clientes. Lotes de produção obtidos com uma máquina de classificação óptica TOMRAsão distinguidos pela homogeneidade excepcional. "
Além disso, os classificadores ópticos têm outra vantagem agradável. Sergio Pinho, gerente da empresa familiar portuguesa Oliveira Pinho & Filhos, especializada na produção de batatas e cebolas embaladas, disse: “A máquina TOMRA nos permitiu melhorar a qualidade do produto final com menos custos de mão de obra. Conseguimos alcançar uma maior satisfação do cliente, enquanto o processo de fabricação em nossa fábrica melhorou significativamente. ”
Nossas outras soluções
Algumas empresas de embalagem preferem que seus fornecedores limpem previamente suas batatas. Para esta “pré-classificação”, os embaladores podem recomendar uma máquina de classificação óptica aos seus fornecedores. TOMRA 3A... É ideal para identificar e remover materiais estranhos comumente encontrados em grandes batatas recém-colhidas, como ratos do campo, garrafas de plástico, pedras, madeira, gravetos, caules e videiras.
Grandes empresas de embalagem podem considerar a redução do trabalho manual e a eliminação total da necessidade de intervenção humana. Isso pode ser feito complementando as máquinas de classificação. TOMRA Food classificador de várias pistas (MLS) de Compacto, um membro do grupo de empresas TOMRA Food... Uma das soluções líderes na indústria, o MLS da Compac, classifica vegetais e frutas com a maior precisão possível de acordo com peso, tamanho, forma, cor, manchas superficiais e qualidade interna, e é conhecido por seu manuseio cuidadoso de produtos e alto rendimento.
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